John Washington
Изванредна киноа с пљескавицама и лjутом папричицом сос
Киноа, позната по свом богатом профилу хранљивих материја, идеално се комбинује са сочним пљескавицама за припрему јела које је и здраво и уживање за гурмане. Лута папричица додатно подиже овај једноставан оброк на ниво изванредног гурманског искуства.
Саставници:
Главно јело:
– 1 шоља киное
– 2 шоље ниско-натријумске пилеће или поврће бујона
– 1 фунта великих пљескавица, оочишћених и обарених
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 чесна длакавица, изренданог
– 1 кашика кадења паприке
– 1 кашика млевеног комораца
– Сол и бибер по вољи
– Свежи коријандер или петруља за гарнирање
Лута папричица сос:
– 1 црвена паприка, пржена и очишћена
– 1 мала црвена чили папричица, без семена
– 1 чесна длакавица
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 кашика оцтa од јабуке
– Сол по вољи
Упутства:
Припрема киное:
1. Оперите киноу под хладном водом да бисте уклонили горчину.
2. У средњем лонцу добро доведите пилећи или поврћи бујон до кључа.
3. Додајте киноу, смањите температуру и кувајте окачену око 15 минута, или док сав течни ликвид не буде упијен.
4. Скините са ватре и оставите поклопљено да одстоји 5 минута, затим прешите виљушком.
Приправљање пљескавица:
1. На великој тацни, угрејте маслиново уље на средњој температури.
2. Додајте изрендан чесан и мешије док не мирише, око 1 минут.
3. Додајте пљескавице на тацну и посолите и зачините кадењем паприке, млевеним коморцем, солју и бибером.
4. Кувајте пљескавице око 2-3 минута са сваке стране, или док не постану рожњате и прозирне.
Припремање луте папричице со
1. Ставите пржену црвену паприку, црвену чили папричицу, чесан, маслиново уље и оцтa од јабуке у блендер или процесор за храну.
2. Измешајте док не постане глатко и додајте сол по вољи.
Складање јела:
1. Сервирајте киноу на тањиру и поставите сварнене пљескавице око.
2. Посуљте сос луте папричице по кинои и пљескавицама.
3. Гарнирајте свежо наречен коријандер или петруљу за експлозију свежине и боја.
Уживајте у својој изванреној кинои са пљескавицама и лутом папричицом со како уникатној и фантастичној руци која спаја савршену комбинацију укуса и структури!
