Линцер колачићи пунјени јагодама: Очаравајућа слатка и орасативаћа уживанка
Ови Линцер колачићи су класична австријска пекарања позната по свом орасативом, путерастом теста и сочном пунџеном јагодама. Обично се уживају за време празничне сезоне и чине шармантан додатак на било који та�иве колача. Комбинација млевених ораса, топлих зачина и центра испуњеног воћем чини ове колачиће је просто веома укуснима и привлачнима изгледом.
Саставни делови:
- 1 чаша (125г) млевених бадема или лешника
- 1 ¾ чаша (220г) пшеничног брашна
- ½ ка�и?ице млевеног цимета
- ¼ ка�i?ice mlevenog klinčića (по жељи)
- ¼ ка�i?ice соли
- ¾ чаша (170г) путера, на собној температури
- ½ чаше (100г) кристалног шећера
- 1 велико јаје жуманце
- 1 ка�i?ica екстракта од ваниле
- ½ чаше (160г) јагодама или кајсијања мармеладе (или ваше омиљено воће)
- Шећер у правом стању за послије
Упутства:
1. Припремите тесто:
- У средњој п-ѕији, измешајте млевене ораске, брашно, цимет, млевени кинић (ако користите) и сол. Ста�ите по страни.
- У великој п-ши, утрите путер и кристални �укaр заједно уз помоћ електричног мешача док се не светне уз пену. Ово би требало да траје око 3 минута.
- Дода?e жуманце и екстракт ваниле, мешајући док се не споје.
- Постепено додајте суве саставе у путер мешавину, мешајући док се само споје.
- Поделите тесто на два дела и обликyјте сваки део у диск. Умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер најма�е 1 сат, или док се не сте�е.
2. Обликова�e и Пече�e Колачи}:
- Укљу?ите рерну на 350°F (175°C) и обложите две та�е за пеке п-широм папи�ом за печење.
- На пот�еном фланиром повр�ином, разву�ite један диск од теста на дебелину од око 1/8 инча (3мм).
- Ко�иe помocu кругле или пспенисте којe за режу (око 2 инча у пречнику) да и�e колачи�е. Ставите их на спремне та�е за пеке.
- Помоћу мање којe за режу (као што је срце или звезда), и�e центре од полa колачi�a.
- Сакупите исе�ке, понови�e развлаче�e и поновите про�ес са другим диском теста.
- Пеците колачиће 10-12 минута, или док крајеви лагано не позвељeњe. Оставите�e да се охладе на та�ама за пеке 5 минута пре него што пре�е�e на уџевник да се посве�е охладe.
3. Са�aви�e Линцер Колачи�e:
- На равну стра�у сваког једнoг ко�и�а нанесите око ½ ка�i?ice мармеладe.
- По�тљите врхове ко�i�а сa исечenim центrima prah šećerom.
- Ставите ко�i�e сa прашко� всами�е�им исече�им центri�a на врх мармеладом послијсни�иа да сe�е froze through the cut-out ја�е.икажe oblike o�a� unutra.
Ови iнатцер колачици пунjeni њагодамa су спремни за ужива�е уз ша�у ча�a или за покло�ење као лепа дома�a ру�ена.
The source of the article is from the blog revistatenerife.com