Префинјени кинески нудле са свињским месом и ферментованом пасулиом: Џаџангмјан уживање

Uživanje u Zhajiangmian Delikatesu: Ukusni kineski rezanci sa svinjskim mesom i fermentiranom pasulj pastom

Zhajiangmian je ukusno kinesko jelo od rezanaca poznato po bogatim ukusima i obilnim sastojcima. Jelo je dobilo ime po zhajiang, što se odnosi na prženi sos napravljen od fermentirane sojine paste i mian, što znači „rezanci“. Kombinacija ovih elemenata stvara zadovoljavajući i ukusan obrok koji mogu uživati svi koji vole obilna, ukusna jela.

Sastojci:
Rezanci:
– 400g svežih pšeničnih rezanaca ili suvih špageta

Mesni Sos:
– 300g mlevene svinjetine
– 2 kašike biljnog ulja
– 1 srednja glavica crnog luka, sitno iseckana
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 3 kašike slatke pasulj paste (Tianmianjiang)
– 2 kašike sojine paste (ili miso paste)
– 1 kašika soja sosa
– 1 kašičica šećera
– 50ml vode

Topping:
– 1 krastavac, iseckan na štapiće
– 2 mlada crna luka, tanko iseckana
– 1 šargarepa, iseckana na štapiće
– Korenjasti izdanci (opciono)

Uputstvo:

1. Kuvanje Rezanaca
– Stavite veliki lonac vode da provri i skuvajte rezance prema uputstvu na pakovanju. Nakon kuvanja, ocedite i isperite hladnom vodom da biste zaustavili proces kuvanja. Stavite na stranu.

2. Priprema Mesnog Sosa
– U velikom tiganju ili woku, zagrejte biljno ulje na srednjoj vatri. Dodajte sitno iseckan crni luk i beli luk, mešajući dok ne postanu mirisni i staklasti.
– Dodajte mlevenu svinjetinu u tiganj, razbijajući je špatulom. Kuvajte dok svinjetina ne postane rumena i potpuno kuvana.

3. Pravljenje Zhajiang Sosa
– Dodajte slatku pasulj pastu, sojinu pastu, soja sos i šećer u tiganj. Dobro promešajte.
– Dolijte vodu i pustite da smesa provri. Kuvajte oko 5-7 minuta, povremeno mešajući, dok sos ne zgusne.

4. Sastavljanje Jela
– Podelite skuvane rezance u posude za posluživanje. Obilno prelijte mesnim sosom preko rezanaca.
– Na svaku posudu stavite iseckani krastavac, crni luk, šargarepu i korenjaste izdanke ako koristite.

5. Posluženje
– Poslužite Zhajiangmian odmah, omogućavajući svakome da pre jela promeša rezance sa sosom i dodacima.

Uživajte u ukusnom i zadovoljavajućem Zhajiangmianu! Ovo jelo se odlično slaže uz prilog ukiseljenog povrća ili lagane supe.