Seweryn Dominsky
Mediterranean Mizithra Cheese Pasta Delight: Ukusno Putovanje u Srce Grčke
Zamislite sunce kako zalazi nad Egejskim morem, bacajući zlatnu nijansu na pejzaž dok uživate u ukusima Grčke. Ovaj Mediteranski Mizithra Sir Pasta Delikatesa ne samo da vas vodi na to putovanje, već vas i uranja u bogatu kulinarsku tradiciju regije. Potekavši sa bujnog ostrva Krit, Mizithra je jedinstveni grčki sir napravljen od ovčijeg ili kozjeg mleka, poznat po svom slanom i kiselkastom ukusu. Savršeno se kombinuje sa robusnim ukusima mediteranskih sastojaka poput belog luka, limuna i svežih začinskih biljaka. Ovo jelo je idealan izbor za udobnu porodičnu večeru ili sofisticirano okupljanje sa prijateljima, nudeći jednostavnost i dubinu. Njegova kremasta, bogata tekstura i aromatična mešavina ukusa ostaviće vas da čeznete za još.
Sastojci:
– 12 unci špageta ili vaše omiljene paste
– 4 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
– 3 čena belog luka, sitno seckanog
– 1 šolja Mizithra sira, fino rendanog
– 1/4 šolje svežeg limunovog soka
– 1 kašika limunove korice
– 1/4 šolje svežeg bosiljka, seckanog
– 1 kašičica sušenog origana
– 1/2 kašičice ljutih papričica u prahu
– So i sveže mleveni crni biber, po ukusu
– 1/4 šolje pečenih pinjola (opciono, za dodatnu hrskavost)
– 1/2 šolje trešanja, prepolovljenih (opciono, za ukrašavanje)
Uputstva:
1. Kuvanje Paste: Započnite tako što ćete prokuvati veliku šerpu posoljene vode. Dodajte špagete ili pastu po izboru i kuvajte prema uputstvu na pakovanju dok ne postanu al dente. Sačuvajte 1 šolju vode od paste, a zatim ocedite pastu.
2. Pirjanje Belog Luka: U velikoj tiganju, zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte sitno seckani beli luk, kuvajući ga dok ne postane mirisni i ne počne da poprima svetlu zlatnu boju. Savjet: Pazite da ne zagori beli luk, jer može postati gorak.
3. Dodajte Sir i Limun: Smanjite temperaturu i umiješajte Mizithra sir, omogućavajući mu da se malo istopi. Nakon toga dodajte limunov sok i koricu, dobro promešajte da se sjedini. Prilagodite konzistenciju dodajući malo po malo sačuvane vode od paste, dok sos ne postane kremast.
4. Kombinujte Pastu i Sos: Dodajte skuvanu pastu u tiganj i dobro je promešajte sa sosom, osiguravajući da svaka nit bude potpuno pokrivena. Ako se sos čini previše gustim, dodajte još vode od paste po potrebi.
5. Začinite i Završite: Umiješajte seckani bosiljak, origano, ljute papričice i začinite solju i sveže mlevenim crnim biberom po ukusu. Za divan hrskavost, dodajte pečene pinjole.
6. Poslužite i Ukrasite: Prebacite pastu na tanjire i ukrasite prepolovljenim trešnjama za dodatnu boju i svežinu.
Saveti za Kuvanje:
– Zamena za Sir: Ako Mizithra sir nije dostupan, mešavina rendanog Pecorino Romano i fete može replicirati njegov jedinstveni ukus.
– Izbor Začina: Prilagodite ukus dodajući druge sveže začinske biljke poput peršuna ili majčine dušice.
Preporuke za Serviranje:
– Uparite ovo jelo sa hladnom čašom Assyrtiko, grčkog belog vina poznatog po svojim svežim i citrusnim notama, ili laganim, voćnim roséom.
– Dopunite obrok jednostavnom salatom od mešanog zelenila, krastavaca i maslina prelivenom limunovim vinaigretom.
Uživajte u ovom Mediteranskom Mizithra Sir Pastu Delikatesnom, i neka vas svaki zalogaj prenese na mirne obale Grčke.
