Изванредна мексичка љута пита од паленте са халапењима.

Прекрасна мексичка пита с кукурузним хлебом и јалапењима

Опис: Ова прекрасна мексичка пита с кукурузним хлебом и јалапењима је разгалану фузија укуса који укључује оштар удар јалапења са сладоким, удобним укусом кукурузног хлеба. Посут топљеним сиром и пуна сочне кукуруза и сланих специја, ова готова јело је савршена за удобну породичну вечеру или за празнично окупљање.

Саставни део:
– 1 шоља кукурузног брашна
– 1 шоља универзалног брашна
– 1 кашичица прашка за пециво
– 1/2 кашичице соде бикарбоне
– 1 кашичица соли
– 1/2 шоље шећера
– 1 шоља киселог млека
– 2 велика јаја
– 1/2 шоље топљеног путера
– 1 шоља кукурузних зрна (свежих или из конзерве, одцеди)
– 3-4 фино нарезана јалапења
– 1 шоља измрвљеног чедар сира
– 1/2 шоље нарезаних зелених лукова
– 1/4 шоље нарезаног кориандера (опционо)

Упутства:
1. Укључите рерну на 375°F (190°C). Змастите прашку за пециво 9×13 инча или касеролу истог размера.
2. У великој чинији измешајте кукурузно брашно, универзално брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, сол и шећер док не добијете хомогену смесу.
3. У другој чинији умутите кисело млеко, јаја и топљени путер.
4. Постепено додавајте мокре саставнице у суве, мешајући тек толико да се споје (не премешавајте).
5. Додате кукурузна зрна и фино нарезана јалапења. Ако волите много њиховог укуса, можете додати више јалапења по укусу.
6. Излейте пола смесе у припремљену прашку за пециво и равномерно је расподелите.
7. Поспите половином измрвљеног чедар сира, зелених лукова и нарезаног кориандера (ако користите).
8. Излейте преосталу смесу преко сира и преложина, равномерно је расподелите да их прекријете.
9. Посипајте преостали измрвљени чедар сир.
10. Печите у угрејаној рерни око 25-30 минута, или док кукурузни хлеб не буде златно-браон и када уболите у средину чачкалица излази чиста.
11. Оставите касеролу да се мало охлади пре сервирања.

Предлози за сервирање:
Исеците и сервирајте топло са капљицом киселине и додатно нарезаним зеленим луком или кориандером огоривно. Ово јело се одлично слаже са салатом или чинијом чилија. Уживајте!