Seweryn Dominsky
Vijetnamski Karamelizovani Svinjski Mesо s Kokosom
Vijetnamski karamelizovani svinjski mesо s kokosom je divno jelo koje kombinuje ukusne arome svinjskog mesa sa slatkim i aromatičnim kokosom. Ovo jelo predstavlja savršenu ravnotežu ukusa slano, slatko i umami, čineći ga pravim draguljem u vijetnamskoj kuhinji. Karamelizovano svinjsko meso je savršeno skuvano, rezultirajući mekanim i ukusnim obrokom idealnim za svaku priliku.
Sastojci:
– 500g svinjske slanine, isečene na komade za zalogaj
– 1 konzerva (400ml) kokosovog mleka
– 3 kašike riblje sose
– 3 kašike smeđeg šećera
– 1 kašika biljnog ulja
– 1 srednji luk, sitno iseckan
– 2 čena belog luka, sitno naseckana
– 1 kašičica crnog bibera
– 1 crvena papričica, naseckana (opciono, za dekoraciju)
– Sveži korijander, seckan (za dekoraciju)
Uputstvo:
1. Priprema Karamel Sosa:
1. U srednjoj šerpi, zagrejte šećer na srednjoj temperaturi dok se ne otopi i ne postane karamel boje. Pazite da ne zagori.
2. Kada se šećer karamelizuje, pažljivo dodajte riblji sos i neprekidno mešajte dok se dobro ne sjedini. Smesa će snažno proključati, pa neprekidno mešajte dok ne postane glatka. Stavite sa strane.
2. Priprema Svinjskog Meso:
1. U velikoj tavi ili voku, zagrejte biljno ulje na srednjoj temperaturi.
2. Dodajte iseckani luk i sitno naseckani beli luk, i dinstajte dok luk ne omekša i postane proziran.
3. Dodajte komade svinjske slanine u tiganj i kuvajte dok ne postanu zlatno smeđi sa svih strana.
3. Pomešajte Sastojke:
1. Prelijte karamel sos preko zlatno smeđe svinjske slanine i promešajte da meso bude ravnomerno obloženo.
2. Dodajte kokosovo mleko u tiganj i dobro promešajte. Pustite da smeša proključa.
3. Smanjite temperaturu na nisku i kuvajte oko 40-45 minuta, ili dok svinjsko meso ne postane mekano i sos ne zgusne. Povremeno promešajte da ne zagori.
4. Posolite po ukusu sa crnim biberom.
4. Poslužite:
1. Prebacite karamelizovano svinjsko meso na tanjir za posluživanje.
2. Ukrasite sa naseckanom crvenom papričicom i svežim korijanderom.
3. Poslužite toplo sa kuvanim pirinčem ili pirinačnim rezancima.
Uživajte u vijetnamskom karamelizovanom svinjskom mesu sa kokosom – bogatom i aromatičnom jelom koje će sigurno oduševiti!
