Баба гануш: Укусни и димљени медитерански дип од патлиџана

2024-06-25
Baba Ghanoush: A Flavorful and Smoky Middle Eastern Eggplant Dip

Баба Гануш: Укусна и димљена ароматична дип од патлиџана са Блиског Истока

Баба Гануш је популарно и укусно јело са Блиског Истока, направљено од печених патлиџана, тахинија, белиог лука, сока од лимуна и различитих зачина. Ова кремаста и димљена дип се одлично слаже са питом, сировим поврћем или може чак бити подсервирано и као прињушка. У следећем рецепту испроцедићемо вас кроз прављење овог веома укусног апетита.

Саставни састи:

– 2 велика патлиџана
– 1/4 шолје тахинија (паста од свежих семени стафида)
– 2 чена белиог лука, сецкана
– 3 кашике сока од лимуна (свеже испресован)
– 2 кашике екстра девојчаног маслиновог уља
– 1 кашика кима у праху
– Сол по укусу
– Бибер по укусу
– 1 кашика сецканог свежег першуна (опционо, за украс)
– 1 кашика семени граната (опционо, за украс)
– Пита хлеб или сирово поврће, за сервирење

Упутства:

  1. ###Укључите### рерну на 400°F (200°C).
  2. ###Исперите### патлиџане под хладном водом и истресите их сувом кухињском крпом.
  3. ###Избодите### неколико рупа у сваки патлиџан виљушком да бисте омогућили пари док се пеку.
  4. ###Ставите### патлиџане на против у рерни и печите их у претходно загрејаној рерни око 40-50 минута, или док не омекну и кожа постане прежуља. ###Окрените### патлиџане повремено за једнако пецење.
  5. ###Извадите### патлиџане из рерне и оставите их да се мало охладе.
  6. ###Исечите### охлађене патлиџане на пола по дужини и издубите месо у велику чинију, бацајући кожу. ###Ставите### месо патлиџана у цедилку и оставите да се оцеди око 15 минута да се уклони вишак течности.
  7. ###Прелите### оцеђени патлиџан у припремљењи блендер. ###Додате### тахинију, бели лук, лимунов сок, маслиново уље и ким у праху.
  8. ###Измешајте### смесу док не буде глатка и кремаста. ###Пробајте### и прилагодите укус солју и биберу по жељи.
  9. ###Прелите### Баба Гануш у сервирњачу и ###растопите### мало екстра девојчаног маслиновог уља по врху. ###Посипајте### количином сецканог першуна и семенима граната, ако користите.
  10. ###Сервирајте### Баба Гануш са пита хлебом или сировим поврћем. ###Уживајте### у овој укусној, димљеној и кремастој дипу!

Don't Miss

Hearty Hungarian Goulash with Delicious Homemade Dumplings

Srpski: Srceparajući mađarski gulaš sa ukusnim domaćim knedlama

Srdašnji madžarski gulaš sa ukusnim domaćim knedlama Madžarski gulaš je
Exotic XO Sauce Glazed Grouper Fillet

Egzotični file od grdobine preliven sosom od XO sosa

Егзотична пастрски област оф џупер филет Егзотична пастрска област оф