Zlata orehova in divja gobova rižota: Okusna zemeljska poslastica
Ta Zlata orehova in divja gobova rižota je bogata in kremasta jed, ki združuje oreščkast okus orehov s zemeljskimi, dišečimi notami divjih gob. Popolna za prijetno večerjo, ta rižota je tako tolažilna kot elegantna. Kremast riž je namočen v globoke okuse gobovega juha in zaključen z čudovitim hrustljavim zdrobom praženih orehov.
Sestavine:
- 2 skodelici riža Arborio
- 1 skodelica divjih gob (npr. lisičke, jurčki ali dimljenke), očiščenih in nasekljanih
- 1/2 skodelice praženih orehov, grobo nasekljanih
- 1 majhna čebula, drobno nasekljana
- 2 stroka česna, sesekljana
- 4 skodelice gobovega ali zelenjavnega jušca, ohranjenega toplega
- 1/2 skodelice suhega belega vina
- 1/2 skodelice naribanega parmezana
- 2 žlici masla
- 2 žlici olivnega olja
- Sol in poper po okusu
- Šopek sveže peteršilja, nasekljan (za okras)
Navodila:
- V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte čebulo in česen ter pražite, dokler ne postaneta prosojna, približno 5 minut.
- Dodajte divje gobe v ponev in kuhajte, dokler ne spustijo vlage in začnejo porjaveti, približno 4-5 minut.
- Dodajte riž Arborio in kuhajte 2 minuti, da se riž rahlo zapeče.
- Prilijte belo vino in neprestano mešajte, dokler se vino v celoti ne vpije v riž.
- Začnite dodajati topel gobov jušček, eno zajemalko naenkrat, neprestano mešajte. Počakajte, da se vsaka zajemalka juščka vpije, preden dodate naslednjo. Ta proces bo trajal približno 15-20 minut.
- Ko je riž kremast in kuhan do al dente, vmešajte maslo in nariban parmezan, dokler se ne stopita in dobro združita. Po okusu začinite s soljo in poprom.
- Nežno vmešajte pražene orehe in odstranite ponev s toplote.
- Servirajte rižoto toplo, okrašeno s svežo nasekljano peteršiljem.
Uživajte v svoji Zlati orehovi in divji gobovi rižoti, čudoviti kombinaciji tekstur in zemeljskih okusov!
The source of the article is from the blog kunsthuisoaleer.nl