Zlata orehova in divje gobova rižota: Okusna zemeljska poslastica

Zlata orehova in divja gobova rižota: Okusna zemeljska poslastica

Ta Zlata orehova in divja gobova rižota je bogata in kremasta jed, ki združuje oreščkast okus orehov s zemeljskimi, dišečimi notami divjih gob. Popolna za prijetno večerjo, ta rižota je tako tolažilna kot elegantna. Kremast riž je namočen v globoke okuse gobovega juha in zaključen z čudovitim hrustljavim zdrobom praženih orehov.

Sestavine:

• 2 skodelici riža Arborio
• 1 skodelica divjih gob (npr. lisičke, jurčki ali dimljenke), očiščenih in nasekljanih
• 1/2 skodelice praženih orehov, grobo nasekljanih
• 1 majhna čebula, drobno nasekljana
• 2 stroka česna, sesekljana
• 4 skodelice gobovega ali zelenjavnega jušca, ohranjenega toplega
• 1/2 skodelice suhega belega vina
• 1/2 skodelice naribanega parmezana
• 2 žlici masla
• 2 žlici olivnega olja
• Sol in poper po okusu
• Šopek sveže peteršilja, nasekljan (za okras)

Navodila:

1. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte čebulo in česen ter pražite, dokler ne postaneta prosojna, približno 5 minut.
2. Dodajte divje gobe v ponev in kuhajte, dokler ne spustijo vlage in začnejo porjaveti, približno 4-5 minut.
3. Dodajte riž Arborio in kuhajte 2 minuti, da se riž rahlo zapeče.
4. Prilijte belo vino in neprestano mešajte, dokler se vino v celoti ne vpije v riž.
5. Začnite dodajati topel gobov jušček, eno zajemalko naenkrat, neprestano mešajte. Počakajte, da se vsaka zajemalka juščka vpije, preden dodate naslednjo. Ta proces bo trajal približno 15-20 minut.
6. Ko je riž kremast in kuhan do al dente, vmešajte maslo in nariban parmezan, dokler se ne stopita in dobro združita. Po okusu začinite s soljo in poprom.
7. Nežno vmešajte pražene orehe in odstranite ponev s toplote.
8. Servirajte rižoto toplo, okrašeno s svežo nasekljano peteršiljem.

Uživajte v svoji Zlati orehovi in divji gobovi rižoti, čudoviti kombinaciji tekstur in zemeljskih okusov!