Joe Roshkovsky
Razvajanje z Zlato Poper: Razkošna Praznovanja Sredozemskih Okusov
Vstopite v kulinarično potovanje z Razvajanjem z Zlato Poper, privlačno jedjo, ki v bogato paleto sredozemskih okusov vnaša pomenljivo kulinarično izkušnjo. Ta živahna kreacija je bila navdihnjena s sončnimi obalami Grčije in Italije, kjer aromatične zelišča in prijetne nebesa ustvarjajo popolno kulinarično vzdušje. Idealno za obilno družinsko večerjo ali praznični dogodek s prijatelji, ta harmonična mešanica okusov obljublja, da bo katero koli srečanje dvignila na višjo raven. Kremna tekstura paprike, obogatena z zelenjavnimi zelišči in kančkom svežine, prebuja čute, ponujajoč bogastvo in toplino v vsakem ugrizu.
Sestavine:
– 2 veliki jajčevci, narezani na kolobarje debeline 1/2 palca
– Sol, za posipanje
– 3 žlice oljčnega olja
– 1 srednja čebula, fino sesekljana
– 3 stroki česna, sesekljani
– 1 konzerva (400g) nasekljanjih paradižnikov
– 1 žlička mletega kumina
– 1 žlička dimljene paprike
– 1 žlička suhe origano
– Sol in poper, po okusu
– 1/4 skodelice svežega peteršilja, sesekljanega
– 1/4 skodelice sveže mete, sesekljane
– 1/2 skodelice drobljenega feta sira
Navodila:
1. korak: Priprava jajčevcev
Najprej razporedite kolobarje jajčevca po pekaču in obilno potresite sol na vsako stran. Pustite, da počivajo približno 15 minut, da izločijo vlago in grenčico. Operite kolobarje pod hladno vodo in osušite s papirnato brisačo.
2. korak: Praženje aromatičnih sestavin
V veliki ponvi segrejte oljčno olje na srednji temperaturi. Dodajte čebulo in kuhajte, dokler ne postane prozorna, približno 5 minut. Vmešajte sesekljan česen in še 1-2 minuti pražite, dokler ne zadiši.
3. korak: Kuhanje omake
V mešanico čebule in česna dodajte nasekljane paradižnike, kumine, dimljeno papriko in origano. Pustite, da omaka zavre in kuhajte približno 10 minut, občasno premešajte, dokler se rahlo ne zgosti. Po okusu začinite s soljo in poprom.
4. korak: Priprava jajčevcev
Medtem ko se omaka kuha, pecite kolobarje jajčevcev na ponvi za žar na štedilniku ali na žaru na srednji temperaturi. Pecite vsako stran približno 4-5 minut, dokler ne postanejo mehki in imajo lepe žar oznake.
5. korak: Zložite in pecite
Segrejte pečico na 180°C. V pekaču razporedite polovico pečenih kolobarjev jajčevcev. Prelijte polovico paradižnikove omake preko jajčevcev in posujte s polovico sesekljanega peteršilja in mete. Na vrh zložite preostale kolobarje jajčevcev, prekrijte z ostalo omako in končajte s potresanjem feta sira po vrhu.
6. korak: Pecite do popolnosti
Postavite pekač v pečico in pecite 20-25 minut, dokler feta sir rahlo ne porjavi in se mehurčki. Pustite, da se ohladi nekaj minut pred serviranjem.
Nasveti za kuhanje:
– Za dodano globino okusa lahko cela stroka česna spečete in jih pretlačite v paradižnikovo omako.
– Če imate raje oreškast okus, pred serviranjem potresite pražene pinjole po končni jedi.
Predlogi za serviranje:
Zlato Razvajanje z Jajčevcem postrezite s svežo sredozemsko solato in koščkom toplega, hrustljavega kruha, da boste lahko vsrkali slastno omako. Hladno belo vino, kot je Sauvignon Blanc ali Pinot Grigio, odlično dopolnjuje obrok in poudari živahne okuse jedi.
