John Washington
Žive Meksiške piščančje fajitas: Eksplozija okusnih sestavin zavita v tople tortilje
Meksiške piščančje fajitas so klasična jed, ki združuje pisane zelenjave, nežno mariniranega piščanca in mešanico začimb ter ustvari okusen in zadovoljiv obrok. Zaviti v tople tortilje so te fajitas odlične za družinsko večerjo ali praznično srečanje. Živa mešanica čebule, paprike in drugih svežih sestavin naredi to jed ne le okusno, ampak tudi vizualno privlačno.
Sestavine
Za mariniranega piščanca:
– 1 lb (450g) piščančjih prsi brez kosti in kože, narezanih na tanke trakove
– 3 žlice olivnega olja
– 2 žlici limoninega soka (sveže stisnjenega)
– 3 stroke česna, sesekljani
– 1 žlička čilija v prahu
– 1/2 žličke mletega kumina
– 1/2 žličke paprike
– 1/2 žličke posušenega origana
– Sol in poper po okusu
Za fajitas:
– 2 žlici olivnega olja
– 1 velika čebula, tanko narezana
– 1 rdeča paprika, tanko narezana
– 1 zelena paprika, tanko narezana
– 1 rumena paprika, tanko narezana
– 1 žlička čilija v prahu
– 1/2 žličke mletega kumina
– Sol in poper po okusu
– Tople tortilje
– Sesekljan koriander (za okras)
– Krhlji limete (za serviranje)
Opcioni dodatki:
– Salsa
– Guacamole
– Kisle smetane
– Nariban sir
Navodila
1. Mariniraj piščanca:
V veliki skledi zmešaj olivno olje, limonin sok, sesekljan česen, čili v prahu, kumino, papriko, origano, sol in poper. Dodaj narezanega piščanca in premešaj, da se enakomerno prekrije. Pokrij in postavi v hladilnik vsaj 30 minut, da se arome prepojijo v meso.
2. Praženje piščanca:
V večji ponvi segrej olje na srednje visoki temperaturi. Ko se segreje, dodaj še malo olja in marinirane piščančje trakove. Kuhaj približno 6-8 minut, ali dokler piščanec ni kuhan in dobi zlato rjavo barvo. Daj piščanca iz ponve in postavi na stran.
3. Praženje zelenjave:
V isti ponvi dodaj še malo olja in narezano čebulo. Duši približno 3-4 minute, dokler čebula ni prosojna. Dodaj narezane paprike, čili v prahu, kumino, sol in poper. Kuhaj še 5 minut ali dokler zelenjava ni mehka, vendar še vedno živa.
4. Združi piščanca in zelenjavo:
V ponev z zelenjavo vrni kuhano piščanca. Vse skupaj premešaj in kuhaj dodatnih 2-3 minute, da se arome prepojijo.
5. Postrezi:
Segrej tortilje v ponvi ali mikrovalovni pečici. Serviraj mešanico piščanca in zelenjave na toplih tortiljah. Okrasi s sesekljanim koriandrom in stisni malo limetinega soka. Dodaj opcionalne dodatke, kot sta salsa, guacamole, kisla smetana ali nariban sir, če želiš.
6. Uživaj:
Zloži tortilje čez nadev in uživaj v živih Meksiških piščančjih fajitas!
Te Meksiške piščančje fajitas bodo zagotovo uspeh s svojo eksplozijo okusov in barvito predstavitvijo. Uživaj!
