Živah Hišna Solata iz Riževih Rezancev: Očarljiva Mešanica Svežosti in Okusa

Pestra vietnamska solata s širokimi riževimi rezanci: Očarljiva mešanica svežine in okusa

Ta pestra vietnamska solata s širokimi riževimi rezanci, znana tudi kot “Bún”, je okusna in osvežujoča jed, ki združuje nežne vermiceli rezance z hrustljavimi zelenjavami, aromatičnimi zelišči in okusnimi proteini. Jed zaokroži okusna omaka nuoc cham, zaradi česar je popolna jed za vsak letni čas.

Sestavine###

Za solato###
– 200 gramov riževih vermicelov
– 200 gramov pečenih kozic, piščanca, govedine ali tofuja
– 1 kumara, narezana na trakove
– 2 srednje veliki korenčki, narezani na trakove
– 1 skodelica sojinih kalčkov
– 1/2 skodelice svežih listov mete
– 1/2 skodelice svežih listov koriandra
– 1/4 skodelice svežih listov tajske bazilike
– 1/4 skodelice nasekljanih arašidov
– 1/2 skodelice popečenih šalotk

Za omako Nuoc Cham###
– 1/4 skodelice ribje omake
– 1/4 skodelice svežega limetinega soka
– 2 žlici sladkorja
– 1/4 skodelice vode
– 1 strok česna, sesekljan
– 1 majhna rdeča paprika, drobno nasekljana (po želji)

Navodila###

1. Priprava širokih riževih rezancev:###

1. Riževe vermiceli rezance skuhajte po navodilih na embalaži, običajno jih namočite v vročo vodo približno 4-6 minut, dokler se ne zmehčajo.
2. Rezance precedite in jih sperite pod hladno vodo, da prenehajo s kuhanjem.
3. Postavite jih na stran.

2. Priprava omake Nuoc Cham:###

1. V majhni posodi zmešajte ribjo omako, svež limetin sok, sladkor in vodo.
2. Med mešanjem dodajte sesekljan česen in drobno nasekljano papriko, če jo uporabljate.
3. Dobro premešajte in postavite na stran.

3. Sestava solate:###

1. V veliki skledi ali na posameznih krožnikih razporedite obilico kuhanih in ohlajenih širokih riževih rezancev.
2. Nanju položite pečene kozice, piščanca, govedino ali tofu.
3. Dodajte narezano kumaro in korenček, sojine kalčke, svežo meto, koriander ter liste tajske bazilike.
4. Po vrhu potresite nasekljane arašide in popečene šalotke za hrustljavost.

4. Postrežba:###

1. Solato postrezite s skledo omake nuoc cham za prelivanje ali namakanje.
2. Pred serviranjem vse dobro premešajte, da se okusi dobro povežejo.

Uživajte v pestri in okusni vietnamski solati s širokimi riževimi rezanci!