Karol Smith
Pečeni Brstični ohrovt s balzamičnim glaziranjem
Ta okusna priloga združuje zemeljske arome pečenega brstičnega ohrovta s sladkimi in kislimi toni balzamičnega glazure. Odlično za praznična srečanja ali večerjo med tednom, te pečeni brstični ohrovti z zelišči niso le okusni, ampak tudi polni hranil. S hrustljavo zunanjostjo in nežnim notranjim delom bo to jed zagotovo priljubljena pri vseh za mizo.
Sestavine:
– 1,5 funta brstičnega ohrovta, očiščen in razpolovljen
– 3 žlice olivnega olja
– 1 žlica svežega rožmarina, nasekljanega
– 1 žlica svežega timijana, nasekljanega
– Sol in poper po okusu
– 1/4 skodelice balzamičnega kisa
– 1 žlica medu ali javorjevega sirupa
– 1/4 skodelice naribanega parmezana (po želji)
Navodila:
1. Predgrejte pečico na 200°C.
2. V veliki skledi zmešajte brstični ohrovt z olivnim oljem, rožmarinom, timijanom, soljo in poprom. Poskrbite, da so brstični ohrovti enakomerno prekriti z zelišči in oljem.
3. Brstični ohrovt razporedite v enem sloju na pekač. Poskrbite, da med njimi obstaja dovolj prostora za pravilno peko.
4. Pečemo v predhodno segreti pečici 25-30 minut, ali dokler brstični ohrovti niso zlato rjavi in hrustljavi. Na polovici časa jih premešajte, da se enakomerno popečejo.
5. Medtem ko se brstični ohrovti pečejo, pripravite balzamično glazuro. V majhni kozici združite balzamični kis in med (ali javorjev sirup). Zavrite, nato zmanjšajte temperaturo in kuhajte približno 5-7 minut, dokler se mešanica ne zgosti v sirupasto konsistenco. Odstranite s toplote in malo ohladite.
6. Ko so brstični ohrovti pečeni, jih prenesite na servirno posodo. Prelijte jih z balzamično glazuro, in če želite, posujte z naribanim parmezanom.
7. Postrezite takoj in uživajte v okusnih pečenih brstičnih ohrovtih z balzamičnim glaziranjem!
