John Washington
Zelenjavna fettuccine s kremno omako Alfredo
Ta čudovita jed z zelenjavnimi fettuccine s kremno omako Alfredo je srčna in nasitna vegetarijanska testeninska jed, popolna za prijetno večerjo doma. Z združevanjem bogatih, slastnih okusov domače omake Alfredo s svežino popečene zelenjave je ta jed tako razvajajoča kot tudi hranljiva.
Sestavine:
– 340 g testenin fettuccine
– 1 žlica olivnega olja
– 1 skodelica cvetov brokolija
– 1 skodelica narezanih paprik (rdeča, rumena ali zelena)
– 1 skodelica bučk, tanko narezanih
– 2 stroka česna, nasekljanega
– 1 skodelica sladke smetane
– 1 skodelica naribanega parmezana
– Sol in poper po okusu
– Svež peteršilj, sesekljan, za okras
Navodila:
1. Skuhajte testenine fettuccine v skladu z navodili na embalaži, da bodo al dente. Odcedite in odstavite.
2. Segrejte olivno olje v veliki ponvi na srednji temperaturi. Dodajte nasekljan česen ter popražite približno 1 minuto, da zadiši.
3. Dodajte brokoli, papriko in bučke v ponev. Pražite zelenjavo približno 5-7 minut, občasno mešajte, dokler ni nežna, vendar še vedno malo hrustljava.
4. Prilijte sladko smetano in zavrite. Pustite, da se kuha nekaj minut, pogosto mešajte, dokler se rahlo ne zgosti.
5. Vmešajte nariban parmezan toliko časa, da se stopi in omaka postane kremasta. Začinite s soljo in poprom po okusu.
6. Dodajte kuhane testenine fettuccine v ponev in dobro premešajte, da se vsa sestavina enakomerno prekrije s omako.
7. Takoj postrezite, okrašeno s svežim sesekljanim peteršiljem.
Uživajte v doma pripravljenih zelenjavnih fettuccine s kremno omako Alfredo – popolna mešanica zdrave zelenjave in razvajajoče kremaste testenine.
