Zelenjavna lazanja

Zelenjavna lazanja

Zelenjavna lazanja je srčen in nasiten obrok, ki združuje plasti nežne testenine, bogate paradižnikove omake, kremnega ricotte sira ter različnih hranljivih zelenjav. Odlična je možnost za vegetarijanski obrok in jo lahko prilagodite z vašimi najljubšimi zelenjavami.

Sestavine:
– 12 listov lazanje
– 1 žlica olivnega olja
– 1 čebula, nasekljana
– 2 stroka česna, strt
– 2 skodelici ricotte sira
– 2 skodelici naribanega mozzarelle sira
– 1 skodelica naribanega parmezana
– 2 skodelici paradižnikove omake
– 1 skodelica nasekljanega špinača
– 1 bučka, narezana
– 1 rdeča paprika, nasekljana
– 1 skodelica gob, narezanih
– 1 čajna žlička suhe bazilike
– 1 čajna žlička suhega origana
– Sol in poper po okusu
– Sveži listi bazilike za okras (neobvezno)

Navodila:

1. Predgrejte pečico na 375°F (190°C).

2. Skuhajte lazanjo po navodilih na embalaži. Odcedite in postavite na stran.

3. Segrejte olivno olje v večji ponvi na srednji temperaturi. Dodajte čebulo in česen ter pražite, dokler ne postaneta mehka in dišeča, približno 5 minut.

4. Dodajte bučko, papriko in gobe v ponev. Kuhajte še dodatnih 5-7 minut, dokler zelenjava ni mehka. Začinite s soljo, poprom, suhim bazilikom in suhim origanom.

5. V večji skledi združite ricotto sir, 1 skodelico mozzarelle sira in 1/2 skodelice parmezana. Dobro premešajte.

6. Na dno pekača velikosti 9×13 palcev razporedite tanko plast paradižnikove omake. Čez omako položite plast lazanje.

7. Razporedite plast mešanice ricotte preko testenin, nato plast zelenjave in nasekljanega špinača.

8. Prelijte nekaj paradižnikove omake čez zelenjavo. Ponovite plasti, dokler ne porabite vseh testenin, mešanice ricotte in zelenjave, končajte s plastjo paradižnikove omake.

9. Posujte lazanjo z preostalim mozzarello in parmezanom.

10. Pekač pokrijte z aluminijasto folijo in pecite v predhodno ogreti pečici 25 minut. Odstranite folijo in pecite še dodatnih 20 minut, ali dokler se sir ne zlato zapeče.

11. Pustite, da se lazanja ohladi približno 10 minut pred postrežbo. Okrasite s svežimi listi bazilike po želji.

Uživajte v tej okusni in zdravi zelenjavni lazanji s prilogo solate ali česnovega kruha za popoln obrok!