Zdrava topla juha iz gob in divjega riža

“`html

Ta okusna topla juha iz gob in divjega riža je obilna in hranljiva jed, ki vam bo naredila vodo v ustih. Popolna za hladne večere, združuje zemeljski divji riž s slastno globino gob, vse skupaj dušeno v bogati, kremasti jušni osnovi. Ta juha ne samo pogreje dušo, ampak je tudi polna hranil, kar jo naredi zdravo izbiro za prijeten večer doma.

Sestavine:

1 skodelica divjega riža
4 skodelice zelenjavne jušne osnove
2 skodelici vode
1 žlica olivnega olja
1 velika čebula, nasekljana
3 stroke česna, nasekljanega
2 skodelici šampinjonov, narezanih
2 skodelici gob beličev, narezanih
1 žlička suhega timijana
1 žlička suhega rožmarina
1 skodelica sladke smetane
Sol in poper po okusu
Svež peteršilj, nasekljan (po želji, za okras)

Navodila:

V srednje velikem loncu združite divji riž, zelenjavno jušno osnovo in vodo. Zavrite, nato zmanjšajte temperaturo na nizko in pustite, da se kuha približno 45 minut ali dokler riž ne postane mehak. Odcedite morebitno odvečno tekočino in postavite na stran.
Medtem ko se riž kuha, segrejte olivno olje v večjem loncu na srednji temperaturi. Dodajte nasekljano čebulo in pražite približno 5-7 minut, dokler ne postane prozorna.
Dodajte nasekljan česen v lonec in kuhajte še 1-2 minuti, dokler ne zadiši.
Vmešajte narezane šampinjone in gobe beliče. Kuhajte približno 10 minut, dokler gobe ne spustijo soka in začnejo porjaveti.
Dodajte suhi timijan in rožmarin v lonec ter dobro premešajte.
Prilijte sladko smetano in segrejte do nežnega vrenja. Dodajte skuhan divji riž v lonec in premešajte, da se vse poveže skupaj.
Okusite s soljo in poprom ter pustite, da juha blago vre še dodatnih 10-15 minut, da se okusi prepojijo med seboj.
Po želji: Pred serviranjem potresite s svežim nasekljanim peteršiljem za okras.
Postrezite toplo juho iz gob in divjega riža ter uživajte!

“`