John Washington
Engažirano piščanec: Recept za pečenega piščanca z zelišči in citrusi
Engažirano piščanec je čudovita in okusna jed, ki je pogosto označena kot pot do srca osebe. Ta recept za pečenega piščanca je obogaten z svežimi zelišči in citrusi, kar ustvari sočen in nežen obrok, ki je popoln za posebne priložnosti ali udobno družinsko večerjo. Kombinacija česna, limone in rožmarina piščancu poda lep aromatičen okus, ki je sočen in nepremagljiv.
Ta recept ima čarobno ozadje – verjame se, da priprava te jedi za ljubljeno osebo lahko privede do zaroke. Vendar je piščančja jed nedvomno zmagovalka tudi v kuhinji.
Sestavine:
– 1 cela piščanec (približno 4 funte)
– 1/2 skodelice sveže iztisnjenega limoninega soka (približno 2 limoni)
– 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
– 1 žlica soli
– 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
– 3 žličke sesekljanega česna (približno 3 stroki)
– 1 limona, prerežena na polovice
– 1 šopek svežega rožmarina
– 1 šopek svežega timijana
– 1 glava česna, prerežena po širini
– 1 velika čebula, narezana na rezine
– 1 skodelica piščančje juhe
Navodila:
1. Predgrejte pečico:
Predgrejte pečico na 200°C.
2. Pripravite piščanca:
Piščanca temeljito splaknite pod hladno vodo in ga osušite s kuhinjskim papirjem. Odstranite vse drobovine iz votline.
3. Marinirajte piščanca:
V posodi zmešajte sveže iztisnjen limonin sok, olivno olje, sol, sveže mleti črni poper in sesekljan česen. Dobro premešajte.
4. Nanesite marinado:
Piščanca položite v velik pekač. Limonin mešanico prelijte po piščancu, tako znotraj kot zunaj. Poskrbite, da je piščanec enakomerno prekrit.
5. Nadev piščanca:
V votlino piščanca nadevajte polovici limone, svež rožmarin, svež timijan in prepolovljeno glavo česna. Okoli piščanca razporedite narezano čebulo v pekaču.
6. Pečemo piščanca:
V dno pekača vlijte piščančjo juho. Piščanca pecite v predhodno ogreti pečici približno 1 uro in 15 minut, ali dokler sokovi pri rezanju med stegnom in bedrom niso čisti. Notranja temperatura naj doseže 74°C v najdebelejšem delu stegna.
7. Počitek piščanca:
Odstranite piščanca iz pečice in pustite počivati 10 minut. Tako se bodo sokovi enakomerno porazdelili po mesu, ohranjajoč ga sočnega.
8. Narežite in postrezite:
Narežite piščanca in postrezite z opečeno čebulo in limoninimi sokovi iz pekača. To jed se odlično ujema s pečenimi zelenjavami, svežo solato ali kremastimi pire krompirjem. Uživajte v čudovitih okusih s svojo ljubljeno osebo!
Enažirani piščanec ni le okusen, ampak tudi ganljiv način deljenja obroka, ki je bogat s tradicijo in okusi. Uživajte v pripravi in postrežbi te posebne jedi!
