Okusen Tofu z Začinjenimi Zelenjavami in Žafranovim Rižem
Ta jed združuje zemeljske okuse popolno mariniranega tofuja s hrustljavo svežino različnih zelenjav. Skupaj z dišečim žafranovim rižem je ta obrok tako privlačen vizualno kot tudi okusen. Tofu je pripravljen hrustljavo in nežno, medtem ko zelenjava ohranja svoje žive barve in hrustljavost. Prisekanec žafrana riž povzdigne v resnično razkošno doživetje.
Sestavine:
Za Tofu:
– 1 kos trdega tofuja, ožetega
– 2 žlici sojine omake
– 1 žlica riževega kisa
– 1 žlica javorjevega sirupa
– 1 čajna žlička čilijeve paste
– 2 stroka česna, strti
– 1 čajna žlička sveže naribanega ingverja
– 2 žlici olivnega olja
Za Zelenjavo:
– 1 rdeča paprika, narezana na rezine
– 1 rumena paprika, narezana na rezine
– 1 bučka, narezana na polmesečke
– 1 skodelica brokolijevih cvetov
– 1 skodelica očiščenih stročjih fižolov
– 2 žlici olivnega olja
– Sol in poper po okusu
Za Žafranov Riž:
– 1 skodelica basmati riža
– 1/4 čajne žličke žafranovih niti
– 2 skodelici zelenjavne juhe
– 1 žlica masla ali olivnega olja
– Sol po okusu
Navodila:
1. Priprava Marinade za Tofu:
1.1 V srednji posodi zmešajte sojino omako, rižev kis, javorjev sirup, čilijevo pasto, strt česen in nariban ingver.
1.2 Ožet tofu narežite na 2,5 cm kocke in dodajte v marinado.
1.3 Pustite, da se tofu marinira vsaj 30 minut, občasno premešajte, da se enakomerno prekrije.
2. Praženje Tofuja:
2.1 V veliki ponvi na srednje visoki temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja.
2.2 Dodajte mariniran tofu in pražite, dokler ni zlato rjave barve in hrustljav na vseh straneh, približno 6-8 minut.
2.3 Odstranite iz ponve in odložite na stran.
3. Prepražanje Zelenjave:
3.1 V isti ponvi segrejte dodatno 2 žlici olivnega olja.
3.2 Dodajte narezano rdečo in rumeno papriko, bučko, brokoli in stročje fižol.
3.3 Začinite s soljo in poprom ter prepražite, dokler zelenjava ne postane nežno hrustljava, približno 5-6 minut.
4. Priprava Žafranovega Riža:
4.1 V majhni posodi namočite žafranove niti v 2 žlicah tople vode.
4.2 V srednji lonec stopite maslo ali segrejte olivno olje na srednji temperaturi.
4.3 Dodajte basmati riž in pražite 1-2 minuti ter nenehno mešajte.
4.4 Dodajte žafranovo vodo skupaj z zelenjavno juho in soljo.
4.5 Zavrite, nato zmanjšajte temperaturo na nizko in pokrijte. Kuhajte 15-20 minut, dokler riž ni mehak in tekočina vpeta.
5. Sestava Jed:
5.1 S pomočjo vilice ščebrejte žafranov riž in ga postrezite kot osnovo jedi.
5.2 Dodajte prepraženo zelenjavo in hrustljav tofu.
5.3 Po želji okrasite s svežimi zelišči ali potresite s sezamovimi semeni.
Uživajte v tej okusni, zdravi in barviti jedi, ki združuje popolno ravnovesje okusov in tekstur!
The source of the article is from the blog radiohotmusic.it