John Washington
Okusna limonina žele pita: Osvežujoča sladica s pikantno noto
Ta okusna limonina žele pita je osvežujoča sladica, ki združuje kislo svetlost limon s tekočo, želejasto teksturo želeja. Postavljena na drobljivo, masleno pito testo, ta poslastica ponuja popolno ravnovesje kislosti in sladkosti, kar jo naredi za čudovit zaključek vsakega obroka. Idealna za poletna srečanja ali kot lahkoten zaključek obilne večerje, bo ta limonina žele pita zagotovo navdušila vaše goste.
Sestavine:
Za testo:
– 1 1/2 skodelice (180g) piškotov
– 1/4 skodelice (50g) sladkorja
– 1/2 skodelice (115g) masla, stopljenega
Za limonin žele nadev:
– 1 skodelica (240ml) limoninega soka (sveže iztisnjenega je najbolje)
– 1 skodelica (240ml) vode
– 1 1/4 skodelice (250g) sladkorja
– 4 žlice (40g) koruznega škroba
– 1 žlica limonine lupinice
– 4 velika rumenjaka
– 1/4 čajne žličke soli
– 2 žlici masla
– 2 vrečki (skupaj 14g) brez okusa želatine
– 1/4 skodelice (60ml) hladne vode
Navodila:
1. Priprava testa:
1. Pečico segrejte na 175°C.
2. V srednji posodi zmešajte zdrobljene piškote s sladkorjem in stopljenim maslom.
3. Zmes pritisnite na dno in ob straneh 23 cm širokega pekača za pite s snemljivim dnom.
4. Pecite testo 10 minut, nato ga pustite popolnoma ohladiti na rešetki.
2. Priprava limoninega žele nadeva:
1. V loncu združite limonin sok, vodo, sladkor, koruzni škrob, limonino lupinico, rumenjake in sol. Pomešajte in kuhajte na srednje močnem ognju, neprestano mešajte, dokler mešanica ne zgosti in zavre.
2. Ko zavre, kuhajte še dodatnih 1-2 minut, nato odstranite s toplote. Vmešajte maslo, dokler se popolnoma ne stopi in vmeša.
3. V majhni skledi potresite brez okusa želatino čez hladno vodo in pustite, da počiva približno 5 minut.
4. Ko se želatina zmehča, jo v mikrovalovni pečici segrejte 15-20 sekund, dokler se popolnoma ne raztopi.
5. Raztopljeno želatino vmešajte v limonino mešanico, dokler ni dobro združena.
3. Sestavljanje pite:
1. Limonin žele nadev prelijte v ohlajeno testo za pito in ga enakomerno porazdelite.
2. Pito hladite vsaj 4 ure, ali dokler se nadev ne strdi in postane čvrst.
4. Postrezite in uživajte:
1. Ko se popolnoma strdi, pazljivo odstranite pito iz pekača in jo prestavite na servirni krožnik.
2. Narežite in postrezite ohlajeno, okrašeno s svežim jagodičevjem, stepeno smetano ali posipano s sladkorjem v prahu po želji.
Uživajte v osvežujoči, pikantni limonini žele piti kot okusni sladici, ki bo polepšala vsak obrok!
