Za’atar in Limon Pečena Piščanec: Okusna sredozemska poslastica
Za’atar in Limon Pečena Piščanec je obilna, aromatična jed, ki izvira iz sredozemske regije. Prepojena z edinstvenimi okusi za’atarja – mešanico timijana, origana in sezamovih semen – ter svetlo lupino limone, je ta pečen piščanec tako dišeč kot okusen. Popoln za tolažilno družinsko večerjo ali impresivno jed ob gostovanju gostov, ta jed se čudovito ujema s prilogami kot so pečeno zelenjavo, kuskus ali svežo solato.
### Sestavine:
– 1 cel piščanec (približno 4-5 lbs)
– 3 žlice za’atar mešanice začimb
– 2 limoni
– 4 stroki česna, sesekljani
– 1/4 skodelice olivnega olja
– 1 žlička soli
– 1/2 žličke črnega popra
– Sveža peteršilj, za okras
### Navodila:
1. **Predgrejte** pečico na 375°F (190°C).
2. **Priprava piščanca.** Piščanca splaknite pod hladno vodo in posušite s kuhinjskim papirjem. Piščanca položite v velik pekač.
3. **Priprava marinade.** V majhni posodi združite za’atar mešanico začimb, sesekljan česen, olivno olje, sol in črni poper. Dobro premešajte, da dobite pasto.
4. **Limonina lupina in sok.** Olupite eno limono in iztisnite sok obeh. Postavite na stran.
5. **Začinite piščanca.** Začimbo za’atar enakomerno vtrite po piščancu, poskrbite, da jo nanesete tudi pod kožo in v votlino. Prelijte limonin sok in lupino čez piščanca za dodaten okus.
6. **Pečenje piščanca.** Pekač postavite v predhodno ogreto pečico in pecite približno 1,5 do 2 uri, oziroma dokler notranja temperatura ne doseže 165°F (74°C) in koža ne postane zlatorjava in hrustljava. Piščanca vsakih 30 minut prelivajte s pekačem, da ostane sočen in okusen.
7. **Počitek in postrežba.** Ko je pečen, piščanca vzemite iz pečice in pustite počivati 10-15 minut, preden ga narežete. Tako se bodo sokovi enakomerno razporedili po mesu.
8. **Okrasite in uživajte.** Narezan piščanec premestite na servirni pladenj, okrasite s svežim peteršiljem in postrezite s prilogami po izbiri.
Uživajte v okusno dišečem in sočnem Za’atar in Limon Pečenem Piščancu!
The source of the article is from the blog elblog.pl