Yakisoba: Okusna japonska jed s prepraženimi rezanci

Yakisoba: Okusna japonska jed s prepraženimi rezanci

Yakisoba je priljubljena japonska jed iz prepraženih rezancev, ki združuje mehke rezance z živahno mešanico zelenjave, mesa in pikantne, slastne omake. Gre za vsestransko jed, ki jo lahko prilagodimo z različnimi sestavinami, zato je popolna za hitro in zadovoljivo jed.

Sestavine:

• 200g yakisoba rezancev (ali nadomestite z drugimi tankimi pšeničnimi rezanci)
• 1 žlica rastlinskega olja
• 200g svinjske pančete, tanko narezane (ali nadomestite s piščancem, govedino ali tofuji)
• 1 srednje velika čebula, tanko narezana
• 1 srednje velika korenček, razrezan na rezance
• 1/2 zelje, tanko narezano
• 1 skodelica kalčkov fižola
• 2 mladi čebuli, nasekljani
• 1 žlica sojine omake
• 2 žlici Worcestershire omake
• 1 žlica ostrige omake
• 1 čajna žlička sladkorja
• Sol in poper po okusu
• Mariniran ingver in aonori (zeleni prah iz morskih alg) za okras (po želji)

Navodila:

1. Priprava rezancev: Premažite yakisoba rezance po navodilih na embalaži, nato odcedite in sperite s hladno vodo. Postavite na stran.
2. Mariniranje mesa: V veliki ponvi ali woku segrejte rastlinsko olje na srednje visoki temperaturi. Dodajte narezano svinjsko panceto (ali vašo izbiro beljakovin) in kuhajte, dokler ne porjavi in postane hrustljavo. Odstranite iz ponve in postavite na stran.
3. Prepražite zelenjavo: V isti ponvi dodajte čebulo in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 2-3 minute. Dodajte korenček in zelje ter še naprej prepražite še 3-4 minute, dokler zelenjava ni mehka, vendar še vedno rahlo hrustljava.
4. Združite in prepražite: Dodajte kuhane rezance in kalčke fižola v ponev. Prav tako vrnite kuhano meso v ponev. Dobro premešajte vse skupaj, zagotovite, da so sestavine dobro premešane.
5. Priprava omake: V majhni skledi zmešajte sojino omako, Worcestershire omako, ostrigo omako in sladkor. To omako prelijte preko rezancev in zelenjave v ponvi. Še naprej prepražite 2-3 minute, dokler ni vse enakomerno prelito z omako. Začinite s soljo in poprom po okusu.
6. Postrežba in okrasitev: Razporedite yakisobo na krožnike. Okrasite z mariniranim ingverjem in aonori (če uporabljate). Takoj postrezite in uživajte!