Wisconsinski cheese curdi v pivskem testu: hrustljavo, sirno veselje

Wisconsinske pivo-vložene sirove kocke: Hrustljav, sirov užitek

Wisconsinske pivo-vložene sirove kocke so priljubljen prigrizek v Midwestern regiji, zlasti v Wisconsinu. Te okusne grižljaje odlikujejo sveže sirove kocke, prekrite z lahkim, pivom obogatenim ovojem, nato pa ocvrte do hrustljavega, zlato rjavega. Rezultat je lepljivo, raztegljivo jedro, obkroženo z hrustljavim zunanjim delom, ki ustvarja popolno predjed ali razvajajočo poslastico.

Sestavine:
– 1 funt svežih sirovih kock
– 1 skodelica vsestranske moke
– 1 čajna žlička pecilnega praška
– 1/2 čajne žličke soli
– 1/2 čajne žličke česnovega prahu
– 1/2 čajne žličke paprike
– 1 skodelica piva (svetla ali ale delujeta dobro)
– 1 veliko jajce
– Rastlinsko olje za cvrtje

Navodila:
1. Priprava sirovih kock: Če so sirove kocke velike, jih narežite na grižljaj velike kose. Osušite jih s kuhinjskim papirjem, da odstranite odvečno vlago.

2. Priprava ovoja: V večji posodi zmešajte moko, pecilni prašek, sol, česnov prah in papriko. V ločeni posodi zmešajte pivo in jajce, nato vlijte mokre sestavine v suhe sestavine. Pomešajte, dokler se samo združijo. Ovoj naj bo nekoliko gost in grudast.

3. Segrevanje olja: V globokem cvrtniku ali večjem loncu z debelim dnom segrejte rastlinsko olje na 375°F (190°C).

4. Namočite sirove kocke: Delovati v serijah, sirove kocke namočite v ovoj, da so jih popolnoma prekrite.

5. Cvrtje kock: Previdno spustite ovojene sirove kocke v vroče olje. Cvrite jih 2-3 minute, ali dokler niso zlato rjave in hrustljave. Uporabite cedilo za cvrtje, da prenesete ocvrte kocke na krožnik, obložen s kuhinjskim papirjem, da se odcedi odvečno olje.

6. Postrezite: Postrezite sirove kocke tople, s svojimi najljubšimi omakami, kot so preliv ranch, marinara omaka ali pikantni aioli.

Uživajte v Wisconsinskim pivo-vloženim sirovim kockam, dokler so še tople in okusno hrustljave!