Karol Smith
Vlažni in noro masleni borovničevi mafini: Okusna zajtrkovska poslastica
Ti vlažni in noro masleni borovničevi mafini so popoln način za začetek dneva! Polni so svežih borovnic, neverjetno so nežni in bogati s okusom. Preprosti za pripravo, a prinašajo rezultate kakovostnih pekovskih izdelkov, ki bodo navdušili vsakogar. Zraven jih postrezite s skodelico kave ali čaja in dobili boste zajtrk ali prigrizek, ki zadene prav vse prave note.
Sestavine:
– 1/2 skodelice stopljenega nesoljenega masla
– 1 skodelica sladkorja
– 2 veliki jajci
– 1 skodelica kisle smetane
– 1 žlička vanilijevega ekstrakta
– 1 3/4 skodelice mešanice moke
– 2 žlički pecilnega praška
– 1/2 čajne žličke soli
– 1 1/2 skodelice svežih ali zamrznjenih borovnic
– Dodaten sladkor za posipanje po vrhu (po želji)
Navodila:
1. Predgrejte pečico na 190°C. Model za mafine obložite s papirnatimi košaricami ali jih namastite s pršilom za peko.
2. V večji skledi združite stopljeno maslo in sladkor. Mešajte, dokler se dobro ne povežeta.
3. Dodajte jajci, eno po eno, dobro stepajte po vsakem dodatku. Primešajte kislo smetano in vanilijev ekstrakt.
4. V ločeni skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.
5. Postopoma dodajajte suhe sestavine k mokri mešanici, premešajte samo toliko, da se združijo. Pazite, da ne premešate preveč.
6. Nežno primešajte borovnice.
7. Testo enakomerno razdelite med modelčke za mafine, jih napolnite do približno 3/4.
8. Po želji na vrh vsakega mafina posujte malo sladkorja za sladek hrustljav vrh.
9. Pecite 18-22 minut, ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino mafina, ne pride ven čist.
10. Mafine pustite v modelu, da se ohladijo približno 5 minut, nato jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Uživajte v teh okusnih mafinih, tople iz pečice ali pri sobni temperaturi. Tako dobri so, da bi si jih morda želeli narediti kar dvojno količino!
