Vlažen orehov in rozin bananin kruh

Vlažen orehov in rozin Bananin kruh

Ta okusen vlažen orehov in rozin bananin kruh je odlična različica klasičnega bananinega kruha. Poln hrustljavih orehov, sladkih rozin in vlažne banane, je ta kruh popoln za zajtrk, brunch ali sladki prigrizek. Kombinacija okusov in tekstur naredi vsak grižljaj izjemno zadovoljiv in čudovit.

Sestavine:
– 3 zrele banane, pretlačene
– 1/3 skodelice stopljenega masla
– 3/4 skodelice sladkorja
– 1 jajce, stepeno
– 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
– 1 čajna žlička sode bikarbone
– Ščepec soli
– 1 1/2 skodelice mehke moke
– 1/2 skodelice nasekljanih orehov
– 1/2 skodelice rozin

Navodila:
1. Segrejte pečico na 350°F (175°C). Namastite 10×20 cm pekač za kruh.
2. V skledi pretlačite zrele banane z vilico, dokler ne postanejo popolnoma gladke. Vmešajte stopljeno maslo v pretlačene banane.
3. Vmešajte sladkor, stepeno jajce in vanilijev ekstrakt, dokler se dobro ne povežejo.
4. Posujte sodo bikarbono in sol nad mešanico ter nežno premešajte. Dodajte moko in premešajte, dokler se komajda združi. Pazite, da ne premečkate.
5. Primešajte nasekljane orehe in rozine, zagotovite enakomerno porazdelitev po testu.
6. Testo nalijte v namazan pekač in poravnajte vrh.
7. Pecite v predhodno segreti pečici 60-65 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino kruha, ne izide čist.
8. Pustite, da se kruh ohladi v pekaču približno 10 minut, nato pa ga prestavite na žičnato mrežico, da se popolnoma ohladi.