Joe Roshkovsky
Ultimativna kremna fettuccine: Slastna testeninska jed, ki ji ne morete reči ne
Kremna fettuccine Alfredo je razvajajoča, klasična italijanska testeninska jed, ki združuje mehke fettuccine rezance z bogato kremno omako, narejeno iz masla, sladke smetane in parmezana. Ta jed je popolna za udobno večerjo, ki deluje tako razkošno kot zadovoljujoče. S primesjo česna in ščepcem muškatnega oreščka je to okusen obrok, ki bo zagotovo postal priljubljen.
Sestavine:
– 340 g fettuccine testenin
– 240 ml sladke smetane
– 115 g nesoljenega masla
– 115 g sveže naribanega parmezana
– 2 stroka česna, nasekljana
– 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka, naribanega (po želji)
– Sol in sveže mleti črni poper, po okusu
– Sveža peteršilj, sesekljan (za okras)
Navodila:
1. Priprava testenin:
– V večjem loncu zavrite soljeno vodo. Dodajte fettuccine testenine in kuhajte glede na navodila na embalaži, dokler ne postanejo al dente. Odcedite testenine, pri čemer prihranite približno 120 ml vode od kuhanja testenin, in jih odložite na stran.
2. Priprava omake:
– V velikem kozarcu na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte nasekljan česen in pražite približno 1 minuto, da zadiši, pazite, da se ne zažge.
– Prilijte sladko smetano in zavrite mešanico. Pustite, da se kuha 3-4 minute, pogosto mešajte, dokler smetana ne zgosti.
3. Združite testenine in omako:
– Zmanjšajte temperaturo na nizko in vmešajte nariban parmezan, da se stopi in združi z omako.
– Dodajte kuhane fettuccine testenine v kozico, premešajte, da se testenine enakomerno prelijejo z omako. Če je omaka pregosta, postopoma dodajajte nekaj od rezervirane vode od kuhanja testenin, dokler ne dosežete želene gostote.
4. Okusite in postrezite:
– Začinite s soljo, sveže mletim črnim poprom in naribanim muškatnim oreščkom (če ga uporabljate) po okusu. Nadaljujte mešanje testenin, dokler se vse dobro ne poveže.
– Okrasite s sesekljanim svežim peteršiljem za barvitost in svež okus.
– Takoj postrezite in uživajte v svoji ultimativen kremastih fettuccinih!
Ta slastna fettuccine alfredo je hiter in impresiven obrok, ki se lahko enostavno kombinira s preprosto solato ali česnovim kruhom za popolno jed.
