Joe Roshkovsky
Udobna bučna in živahna jogurtova enolončnica
Topla zimska poslastica, ta enolončnica združuje bogate, srčne okuse buč s pikantno živahnostjo jogurta. S kombinacijo aromatičnih začimb ta jed ponuja udoben in zadovoljujoč obrok, popoln za mrzle dni. Vključitev sezonske zelenjave in živahnega jogurtovega preliva jo naredi hranljivo in polnega okusa.
Sestavine:
– 1 srednje velika buča hokaido, olupljena in narezana na kocke
– 1 velika rumena čebula, nasekljana
– 2 stroka česna, strt
– 1 žlica olivnega olja
– 1 žlička mletega kumina
– 1 žlička mletega koriandra
– 1/2 žličke dimljene paprike
– 1/4 žličke mletega cimeta
– 4 skodelice zelenjavne juhe
– 1 konzerva (400 g) čičerike, odcejena in sprana
– 1 skodelica navadnega grškega jogurta
– 1 žlica limonine lupine
– 2 žlici svežega peteršilja, sesekljanega
– Sol in poper po okusu
Navodila:
1. Na velikem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte nasekljano rumeno čebulo in kuhajte, dokler ne postane prozorna (približno 5 minut). Dodajte strt česen in kuhajte še minuto.
2. Dodajte kocke buče v lonec, dobro premešajte z čebulo in česnom. Začinite s kumino, koriandrom, dimljeno papriko in cimetom. Kuhajte približno 3 minute, dokler začimbe niso dišeče.
3. Dodajte zelenjavno juho in zmes zavrite. Zmanjšajte temperaturo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju približno 20–25 minut ali dokler buča ni mehka.
4. Z mešalnikom vmešajte zmes do gladkega. Lahko tudi prenesete mešanico v običajni mešalnik po serijah, jo zmešate do gladkega, nato vrnite v lonec.
5. Primešajte čičeriko in enolončnico kuhajte še 5 minut, dokler čičerika ni ogreta. Začinite s soljo in poprom po okusu.
6. V majhni posodi zmešajte grški jogurt z limonino lupino.
7. Omogočite enolončnico toplo, okrašeno z bogato žlico živahne jogurtove mešanice in ščepcem svežega peteršilja.
Ta udobna bučna in živahna jogurtova enolončnica je čudovit obrok, ki vas ne bo samo ogrel, ampak tudi zagotovil eksplozijo hranilnih sestavin in živahnih okusov. Uživajte v tej hranljivi jedi s hrustljavim kruhom za še bogatejšo izkušnjo!
