Joe Roshkovsky
Tradicionalna solata Caprese s paradižnikom in mocarelo
Ta klasična solata Caprese je elegantna in preprosta italijanska jed, popolna za katero koli priložnost. Predstavlja sveže okuse zrelega paradižnika, kremne mocarele in dišečega bazilika, vse pa povezuje še kapljica ekstra deviškega oljčnega olja in balzamični reduction. Jedi ne le vizualno privlačna, ampak tudi prava eksplozija poletnih okusov v vsakem grižljaju.
Sestavine:
– 4 velike zrele paradižnike
– 1 funt sveže mocarele
– 1 šopek svežih listov bazilike
– 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
– 2 žlici balzamičnega reductiona (po želji)
– Morska sol po okusu
– Sveže mleti črni poper po okusu
Navodila:
1. Priprava paradižnika in mocarele:
– Operite in narežite paradižnike na rezine debeline 1/4 palca.
– Narežite svežo mocarelo na podobno debeline rezine.
2. Sestavljanje solate:
– Na velik servirni pladenj razporedite rezine paradižnika in mocarele v izmeničnem vzorcu, malce prekrivate vsako rezino.
– Med rezinami paradižnika in mocarele zatlačite cele liste bazilike.
3. Poškropite in začinite:
– Enakomerno pokapajte ekstra deviško oljčno olje preko razporejenih rezin.
– Če želite, po solati pokapajte balzamični reduction za kanček sladkosti in kisline.
– Čez celotno solato posujte ščepec soli in sveže mletega črnega popra.
4. Postrezite:
– Solato Caprese lahko postrezete takoj pri sobni temperaturi ali rahlo ohlajeno v hladilniku za osvežilno hladno solato.
– Odlično se ujema z hrustljavim bagetom ali poleg glavnega obroka za lahko, poletno jed.
Uživajte v tej čudoviti solati Caprese kot predstavitvi barv in okusov Italije!
