Tradicionalna grška baklava: Simfonija medene prevlečene plasti in hrustljavih oreščkov

Tradiconalni grški baklava: simfonija medu namočenih plasti in hrustljavih oreščkov

Baklava je klasičen grški sladek, ki čudovito združuje plasti hrustljavega filo testa, sesekljane oreščke in dišeče začimbe, vse prelite z obilico medenega sirupa. Ta bogat in razkošen posladek je popoln za posebne priložnosti ali ko se zahoče sladke razvade.

Sestavine:

• 1 paket filo testa (16 oz), odmrznjenega
• 2 skodelici mešanih oreščkov (orehi, mandlji, pistacije), drobno sesekljanih
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• 1/2 čajne žličke mletih klinčkov
• 1 skodelica stopljenega nesoljenega masla
• 1 skodelica sladkorja v prahu
• 1 skodelica vode
• 1/2 skodelice medu
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 1/2 čajne žličke limoninega soka

Navodila:

1. Segrejte pečico: Predgrejte pečico na 350°F (175°C).
2. Priprava mešanice oreščkov: V skledi zmešajte mešane oreščke, mleti cimet in mlete klinčke. Postavite na stran.
3. Sestavite baklavo:
   1. Obrežite filo testo, da se prilega pekaču. Pokrijte testo z vlažno krpo, da se prepreči izsuševanje.
   2. Na dno in stranice pekača velikosti 9×13 palcev nanesite stopljeno maslo.
   3. Na pekač položite eno plast filo testa in jo premažite z maslom. Ta postopek ponavljajte še 7 plasti, vsako premažite z maslom.
   4. Po maslu položite tanko plast mešanice oreščkov.
   5. Nadaljujte s plastenjem filo testa (po 8 plasti vsakič), premažite vsako s stopljenim maslom in izmenjujte z mešanico oreščkov, dokler ne porabite vseh oreščkov. Končajte s plastjo 8 plasti namazanega filo testa.
4. Rezano baklavo: S pomočjo oster nož razrežite sestavljeno baklavo v diamantne ali kvadratne oblike.
5. Pečenje baklave: Pecite v predgreto pečico 50-60 minut, dokler baklava ni zlato rjava in hrustljava.
6. Priprava sirupa:
   1. Medtem ko se baklava peče, v loncu zmešajte sladkor, vodo, med, vanilijev ekstrakt in limonin sok.
   2. Zavrite mešanico, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut.
   3. Odstranite z ognja in pustite, da se sirup malo ohladi.
7. Prelivanje sirupa: Ko je baklava pečena, takoj enakomerno prelijte malo ohlajenega sirupa prek vroče baklave. Poskrbite, da bodo vse koščke dobro prekrite.
8. Ohlajanje in postrežba: Pustite, da se baklava popolnoma ohladi pri sobni temperaturi pred postrežbo. Tako se arome lepo prepletajo. Uživajte!

Ta tradicionalna grška baklava ponuja božansko kombinacijo hrustljavih, maslenih plasti in sladkega, oreščkastega nadeva, ki bo navdušila vaše brbončice.