Seweryn Dominsky
Toskanski fižol in sredozemski paradižnik Bruschetta: Čudovito združenje italijanskih okusov
Ta Toskanski fižol in sredozemski paradižnik Bruschetta je harmonična mešanica srčnih cannellini fižola, sočnih paradižnikov in dišečih zelišč, vse to postreženo na hrustljavem in rustikalnem kosu popečenega kruha. Ta jed prinese pridih Sredozemlja na vašo mizo, popolna za lahkoten kosilo, prigrizek ali prigrizek.
Sestavine:
– 1 hlebec rustikalnega italijanskega kruha ali bagete
– 1 skodelica konzerviranega cannellini fižola, odcejenega in spranega
– 2 skodelici češnjevih paradižnikov, prereženih na polovice
– 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
– 2 stroka česna, fino nasekljana
– 1/4 skodelice nasekljanih listov bazilike
– 1/4 čajne žličke sušenega origana
– Sol in poper po okusu
– Balzamična glazura (neobvezno)
Navodila:
1. Priprava kruha: Segrejte pečico na 375°F (190°C). Kruh narežite na rezine debeline 1/2 palca in jih položite na pekač. Pokapajte jih z 1 žlico oljčnega olja. Pecite jih v pečici približno 10-12 minut ali dokler ne postanejo zlato rjave in hrustljave. Postavite jih na stran, da se ohladijo.
2. Priprava nadeva iz fižola in paradižnika: V srednji skledi združite cannellini fižol, češnjeve paradižnike, nasekljan česen in nasekljano baziliko. Dodajte preostali 2 žlici oljčnega olja in sušeni origano. Začinite s soljo in poprom po okusu. Nežno, a temeljito premešajte.
3. Sestavljanje bruschette: Na vsako rezino popečenega kruha naložite obilno količino mešanice fižola in paradižnika. Razporedite jih na servirnem krožniku.
4. Okrasite in postrezite: Po želji pokapajte z balzamično glazuro za dodaten pridih sladkosti in globine okusa. Takoj postrezite in uživajte v tem čudovitem združenju okusov!
