Seweryn Dominsky
Topli črni browniji iz žametnega črnega blaga z mehkim zavojem smetanovega sira
Razvajajte svoje brbončice s temi razkošnimi toplimi črnimi browniji iz žametnega črnega blaga. Ti browniji imajo bogato in sočno črno podlago iz kakava in sirotke, ki jo popolnoma dopolnjuje mehak zavoj smetanovega sira. Vsak grižljaj je izbrano mešanica globokega okusa čokolade in kremaste sladkosti, kar jih naredi priljubljene za vsako priložnost.
Sestavine ###
Za brownije:
1 skodelica granuliranega sladkorja
1/2 skodelice stopljenega nesoljenega masla
2 veliki jajci
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
3/4 skodelice večnamenske moke
1/4 skodelice kakava brez sladkorja
1/2 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke soli
1/2 skodelice sirotke
Črna prehrambena barva (po želji, za bolj intenzivno barvo)
Za zavoj smetanovega sira:
225 g smetanovega sira, zmehčanega
1/4 skodelice granuliranega sladkorja
1 veliko rumenjak
1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Navodila ###
Korak 1: Segrejte pečico na 175°C. Obložite pekač dimenzij 20×20 cm s peki papirjem, ki gleda nekoliko čez robove za enostavno odstranitev.
Korak 2: V večji posodi zmešajte granulirani sladkor in stopljeno maslo, dokler ne dobite kreme. Dodajte jajci, eno za drugim, nato vanilijev ekstrakt, in mešajte, dokler se dobro ne združi.
Korak 3: V ločeni posodi presejte moko, kakav, pecilni prašek in sol. Postopoma dodajajte suhe sestavine v mokri mešanici, mešajte le toliko, da se združijo.
Korak 4: Primešajte sirotko, dokler ne dobite gladkega testa. Po želji dodajte nekaj kapljic črne prehrambene barve za bolj intenzivno barvo. Testo za brownije prelijte v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedite.
Korak 5: Pripravite zavoj smetanovega sira tako, da stepete zmehčan smetanov sir in granulirani sladkor v srednji posodi, dokler ne postane gladko. Dodajte rumenjak in vanilijev ekstrakt ter mešajte, dokler se popolnoma ne premeša.
Korak 6: Na testo za brownije polagajte žlične kepice mešanice smetanovega sira. S pomočjo noža ali zobotrebca nežno premešajte smetanov sir v testo za brownije, ustvarjajoč marmorni učinek.
Korak 7: Pecite v predhodno ogreti pečici 25-30 minut, ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pride ven z nekaj vlažnimi drobtinami. Pazite, da ne prepečete.
Korak 8: Pustite, da se browniji popolnoma ohladijo v pekaču, nato jih dvignite s peki papirjem. Narežite na kvadrate in postrezite.
Uživajte v teh toplih črnih brownijih iz žametnega črnega blaga z mehkim zavojem smetanovega sira kot dekadentnem desertu ali posebnem posladku ob skodelici kave ali kozarcu mleka.
