Ogrevajoča juha s puranom in divjim rižem
Ta srčenka juha združuje okuse purana z oreškastim teksturom divjega riža, ustvarjajoč jed, ki je popolna za prijeten večer. Ta juha ni le okusna, ampak je tudi polna hranil, zaradi česar je zdrav obrok za katerikoli dan v tednu.
Sestavine:
– 1 skodelica divjega riža
– 1 lb kuhanega purana, razrezanega na koščke
– 2 žlici olivnega olja
– 1 srednje velika čebula, nasekljana
– 3 stroke česna, nasekljani
– 3 srednje velike korenčke, nasekljane
– 3 stebelna zelena, nasekljana
– 8 skodelic piščančje ali puranje juhe
– 1 čajna žlička suhega timijana
– 1 čajna žlička suhega rožmarina
– 1 lovorjev list
– Sol in poper po okusu
– 1 skodelica sladke smetane ali polovice smetane
– 2 žlici nasekljanega svežega peteršilja (po želji, za okras)
Navodila:
1. Priprava divjega riža: Divji riž splaknite pod hladno vodo. V srednji posodi zmešajte divji riž s 3 skodelicami vode. Zavrite, nato zmanjšajte temperaturo, pokrijte in kuhajte približno 45 minut ali dokler riž ne postane mehak. Odcedite odvečno vodo in riž odložite na stran.
2. Prepražite zelenjavo: V velikem loncu ali nizki posodi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte nasekljano čebulo, česen, korenje in zeleno. Pražite približno 5-7 minut, dokler zelenjava ni mehka in čebula prozorna.
3. Združite sestavine: Dodajte kuhan divji riž, narezanega purana in juho v lonec. Primešajte suhi timijan, suhi rožmarin, lovorjev list, sol in poper.
4. Kuhanje juhe: Zmes zavrite, nato zmanjšajte temperaturo in kuhajte približno 20-25 minut, da se okusi prepojijo med seboj.
5. Dodajte smetano: Primešajte sladko smetano ali polovico smetane in juho segrevajte še dodatnih 5 minut.
6. Postrezite: Odstranite lovorjev list. Juho nabrizgajte v skledice in po želji okrasite s sesekljanim svežim peteršiljem.
Ta ogrevalna juha s puranom in divjim rižem je popolna za uživanje v hladnem dnevu ali kadar koli si zaželite hranljivega in okusnega obroka.
The source of the article is from the blog elperiodicodearanjuez.es