Seweryn Dominsky
Tople Cimetove Medenjake – Udobna začinjena sladica
Ta topla cimetova medenjaka je staromoden, srčno ogrevalen posladek, ki zajema bogate, aromatične okuse cimeta in ingverja. S svojim vlažnim, nežnim drobtinastim testom in globokimi začinjenimi toni je ta torta popolna za praznična srečanja ali preprosto uživanje udobnega večera doma. Potresena s ščepcem sladkorja v prahu ali kepico stepene smetane, bo ta sladica zagotovo navdušila vaše goste.
Sestavine:
– 2 1/2 skodelice moke
– 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška
– 1/2 čajne žličke sode bikarbone
– 1/2 čajne žličke soli
– 2 čajni žlički mletega ingverja
– 1 1/2 čajne žličke mletega cimeta
– 1/2 čajne žličke mletega klinčkovca
– 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
– 1/2 skodelice masla, sobne temperature
– 1/2 skodelice beli sladkorja
– 1/2 skodelice temnega rjavega sladkorja
– 2 veliki jajci
– 1 skodelica melase
– 1 skodelica vroče vode
– Sladkor v prahu, za potresanje (po želji)
– Stepena smetana, za serviranje (po želji)
Navodila:
1. Segrejte pečico na 175°C. Namastite in pomokajte pekač velikosti 23×33 cm.
2. V srednji posodi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, ingver, cimet, klinčkovca in muškatni orešček. Postavite na stran.
3. V veliki posodi za mešanje penasto umešajte maslo s sladkorjem in rjavim sladkorjem, dokler ne postane svetlo rumeno in puhasto, približno 3-4 minute.
4. Dodajte jajci eno za drugim, dobro premešajte po vsakem dodatku.
5. Vmešajte melaso, da se dobro poveže.
6. Postopoma dodajte suhe sestavine mokrim sestavinam, tako da jih izmenično dodajate s toplo vodo, začenši in končajte s suho mešanico moke. Mešajte, dokler ne postane gladko.
7. Zlijte testo v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedite.
8. Pecite 35-40 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pride ven čist.
9. Pustite, da se torta ohladi v pekaču na rešetki približno 10 minut, nato jo previdno vzemite ven, da se ohladi do konca.
10. Potresite s sladkorjem v prahu pred serviranjem ali vsak kos okrasite z kepico stepene smetane, če želite.
Uživajte v tej topli, z začimbami bogati medenjaki, ki prinaša esenco praznične sezone na vašo mizo!
