Seweryn Dominsky
Ogreti med hrustljavimi orehovimi in rozinami: čudovita jutranja sladica z zdravimi sestavinami
Ta recept za ogrete ogrete sestavlja okusne, rahlo sladke scones, ki so popolne za zajtrk ali prijeten popoldanski prigrizek. Polepšane s hrustljavimi orehi, sladkimi rozinami in toplim medenim prelivom, te scones prinašajo čudovito kombinacijo okusov in teksture. Recept zagotavlja nežen scone s zlatorjavo skorjo, idealen za ujemanje s tvojim najljubšim čajem ali kavo.
Sestavine:
– 2 skodelici univerzalne moke
– 1/3 skodelice granuliranega sladkorja
– 1 žlica pecilnega praška
– 1/2 čajne žličke soli
– 1/2 skodelice hladnega nesoljenega masla, narezanega na kocke
– 1/2 skodelice nasekljanih orehov
– 1/2 skodelice rozin
– 2/3 skodelice hladne sladke smetane
– 1 veliko jajce
– 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
– Med, za preliv
Navodila:
1. Predgrej pečico: Predgrej svojo pečico na 200°C. Obloži pekač s peki papirjem.
2. Zmešaj suhe sestavine: V veliki posodi zmešaj moko, sladkor, pecilni prašek in sol.
3. Vmešaj maslo: Dodaj hladno, narezano maslo k moki. Z uporabo rezalnika za testo ali prstov vmešaj maslo v moko, dokler zmes ne postane drobljiva, s koščki masla velikosti graha.
4. Dodaj dodatke: Primešaj nasekljane orehe in rozine, dokler niso enakomerno porazdeljeni.
5. Združi mokre sestavine: V ločeni posodi stepi hladno sladko smetano, jajce in vanilijev ekstrakt.
6. Oblikuj testo: Vlij mokre sestavine v suhe sestavine. Nežno premešaj, dokler se komajda ne združijo, pazljivo, da ne premešaš preveč. Testo naj bo nekoliko lepljivo in kosmato.
7. Oblikuj scones: Testo polagoma postavi na rahlo pomokano površino. Nežno ga nekajkrat pregneti, da se združi. Oblikuj ga v krog debeline 2,5 cm. Z ostrim nožem ali strgalom ga nareži na 8 trikotnikov in jih prenesi na pripravljen pekač, tako da so med seboj približno 5 cm narazen.
8. Peči: Scones peci v predhodno ogreti pečici 15-18 minut ali dokler niso zlatorjavo rjavi in zobotrebec vstavljen v sredino pride ven čist.
9. Dokončni dotik: Scones vzemi iz pečice in jih malo ohladi na pekaču. Prelij jih s toplim medom za sladek preliv.
10. Postrezi: Uživaj scones tople ali pri sobni temperaturi. So še posebej čudovite, ko so sveže iz pečice, z lahkotnim prelivom dodatnega medu, če želiš.
Te ogrete scone z orehi in rozinami so enostavna, a impresivna možnost za vsako priložnost, ki zahteva tolažilno in rahlo sladko pecivo. Dober tek!
