John Washington
Quinojina puding s kompotom iz fig – hranljiv desert
Ta eksotični Quinojina puding s kompotom iz fig združuje hranilne koristi kvinoje z naravno sladkostjo suhih fig, ustvarjajoč okusen in zdravilen desert. Popoln za posebne priložnosti ali kot zdrav prigrizek, ta jed ponuja raznolikost okusov in tekstur v vsakem žličku.
Sestavine:
Za Quinojina puding:
– 1 skodelica kvinoje, splaknjene
– 2 skodelici mleka (ali mandljevega mleka za možnost brez laktoze)
– 1/2 skodelice kokosovega mleka
– 1/4 skodelice medu ali javorjevega sirupa
– 1 žlička vanilijevega ekstrakta
– 1/2 žličke mletega cimeta
– 1/4 žličke muškatnega oreščka
– Ščepec soli
Za kompot iz fig:
– 10 suhih fig, osemenjenih in nasekljanih
– 1/4 skodelice svežega pomarančnega soka
– 1/4 skodelice vode
– 1 žlica medu ali javorjevega sirupa
– 1/2 čajne žličke mletega cimeta
– 1 žlička limonine lupinice
Navodila:
Quinojina puding:
1. V srednji lonec združite kvinojo in mleko. Pripeljite do vrenja na srednje močnem ognju.
2. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in pustite vreti na majhnem ognju, odkrito, približno 15 minut oziroma dokler kvinoja ni mehka in večina tekočine je vpita.
3. Primešajte kokosovo mleko, med ali javorjev sirup, vanilijev ekstrakt, mleti cimet, muškatni orešček in ščepec soli. Kuhajte še dodatnih 5-7 minut, dokler se zmes ne zgosti do konsistence pudinga.
4. Odstranite s kuhalne plošče in pustite, da se malo ohladi. Puding lahko postrežete topel ali hladen, glede na svoje preference.
Kompot iz fig:
1. V majhnem loncu združite nasekljane fige, svež pomarančni sok, vodo, med ali javorjev sirup, ter mleti cimet. Pripeljite do vrenja na srednjem ognju.
2. Zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 10 minut, občasno mešajte, dokler se fige ne razpustijo in zmes ne zgosti.
3. Primešajte limonino lupinico in kuhajte še dodatni 2 minuti.
4. Odstranite s kuhalne plošče in pustite, da se ohladi. Kompot se bo še dodatno zgostil, ko se ohladi.
Postrežba:
1. Puding servirajte v desertne sklede ali kozarce.
2. Vsako porcijo obložite z zajetno žlico kompota iz fig.
3. Okrasite s ščepcem cimeta ali nekaj trakovi limonine lupinice, če želite.
4. Uživajte v Quinojini pudingu s kompotom iz fig kot srčnem in hranljivem desertu!
