Title: Kvinoja in zelenjavna pita: Slano veselje z zdravimi sestavinami

Quinoa in zelenjavna pita: Slan Okus z Nutritivno Dobroto

Quinoa in zelenjavna pita je okusna in hranljiva jed, ki združuje staro zrno kvinojo in mešanico živahnih zelenjadnic v lahki, drobljivi skorji. Ta pita je popolna za zajtrk, brunch ali celo lahko večerjo. Njeni zdravi sestavine bodo zadovoljili vaše brbončice in vaše telo napolnili z esencialnimi hranili.

Sestavine:
– 1 skodelica kvinoje
– 2 skodelici vode
– 1 predpripravljena pita
– 1 žlica olivnega olja
– 1 srednje velika čebula, drobno sesekljana
– 2 stroka česna, strt
– 1 rdeča paprika, narezana na kocke
– 1 bučka, narezana na kocke
– 1 skodelica špinače, nasekljana
– 1 skodelica češnjevih paradižnikov, razpolovljenih
– 4 velika jajca
– 1 skodelica mleka
– 1/2 skodelice naribanega parmezana
– 1/2 čajne žličke soli
– 1/2 čajne žličke črnega popra
– 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
– 1/4 čajne žličke dimljene paprike
– Sveže bazilike za okras (po želji)

Navodila:

1. Predgrejte pečico: Predgrejte pečico na 190°C.

2. Skuhajte kvinojo: Kvinojo sperite pod hladno vodo. Kvinojo in vodo dajte v srednjo posodo, zavrite, nato zmanjšajte temperaturo, pokrijte in kuhajte približno 15 minut, dokler se voda ne absorbira in kvinoja ne postane mehka. Odstavite in pustite, da se ohladi.

3. Pripravite zelenjavo: Medtem ko se kvinoja kuha, segrejte olivno olje v ponvi na srednji temperaturi. Dodajte nasekljano čebulo in česen, ter pražite, dokler ne postaneta dišeča. Dodajte narezano papriko, bučko in špinačo ter pražite, dokler zelenjava ni mehka in odvečna vlaga izpari. Odstavite in postavite na stran.

4. Pripravite pito: Položite predpripravljeno pito v 9-palčno posodo za pito. Odrežite morebiten odvečen testo in ga po želji prepognite. Dno in stranice prebodite z vilico, da se testo ne napihne. Testo predpečite približno 8 minut, da ostane hrustljavo. Odstavite in postavite na stran.

5. Pripravite nadev: V veliki posodi zmešajte jajca, mleko, parmezan, sol, poper, muškatni orešček in dimljeno papriko. Dodajte kuhano kvinojo in praženo zelenjavo v mešanico jajc. Dobro premešajte.

6. Sestavite pito: Nadev vlijte v predpečeno pito. Razporedite razpolovljene češnjeve paradižnike po vrhu nadeva za dodaten barvit in okus.

7. Pecite pito: Pito postavite v predhodno ogreto pečico in pecite 35-40 minut ali dokler sredina ni strjena in vrh zlatorumen. Zobotrebec, vstavljen v sredino, naj bo čist.

8. Ohladite in postrezite: Pito pustite, da se ohladi približno 10 minut, preden jo narežete. Po želji okrasite s svežimi listi bazilike.

Uživajte toplo ali sobno temperaturo. Jed se odlično ujema s svežo zelenjavno solato ali skodelico toplega čaja. Dober tek!