Tex-Mex škampi rigatoni ekstravaganca

Tex-Mex Škampi Rigatoni Ekstravaganca

Opis:
Tex-Mex Škampi Rigatoni Ekstravaganca je čudovita združitev italijanske in tex-mex kuhinje. To jed združuje sočne škampe, srčen rigatoni testenine ter živahno mešanico začimb in zelenjave, ustvarjajoč eksplozijo okusov, ki bodo osvežili vaše brbončice. Kremasta, začinjena omaka povezuje vse elemente skupaj, kar to jed naredi za resnično nepozabno kulinarično izkušnjo.

Sestavine:

• 450 g rigatoni testenine
• 450 g surovih škampov, olupljenih in očiščenih
• 2 žlici olivnega olja
• 1 srednje velika čebula, nasekljana
• 3 stroke česna, nasekljanega
• 1 rdeča paprika, nasekljana
• 1 pločevinka narezanih paradižnikov (400 g)
• 240 ml sladke smetane
• 1 žlica čilija v prahu
• 1 čajna žlička dimljene paprike
• 1 čajna žlička mletih kumine
• 1/2 čajne žličke kajenskega popra
• Sol in poper po okusu
• 100 g naribanega cheddar sira
• 60 g svežega koriandra, nasekljanega (opcijsko)
• Sok 1 limone

Navodila:

1. V večjem loncu zavrite slano vodo. Dodajte rigatoni testenine in kuhajte glede na navodila embalaže, dokler niso al dente. Odcedite in postavite na stran.
2. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte nasekljano čebulo in kuhajte, dokler ne postane mehka, približno 5 minut.
3. Dodajte nasekljan česen in nasekljano rdečo papriko v ponev. Kuhajte še dodatnih 2-3 minute, dokler zelenjava ni mehka.
4. Dodajte olupljene in očiščene škampe v ponev. Kuhajte, dokler škampi ne postanejo rožnati in prozorni, približno 3-4 minute.
5. Vmešajte narezane paradižnike, sladko smetano, čili v prahu, dimljeno papriko, mleto kumino in kajenski poper. Pustite, da zmes zavre in kuhajte 5-7 minut, dokler se omaka rahlo ne zgosti.
6. Omako začinite s soljo in poprom po okusu. Dodajte kuhane rigatoni testenine v ponev in jih premešajte, da se enakomerno prelijejo z omako.
7. Posujte nariban cheddar sir preko testenin in premešajte, dokler se sir ne stopi in dobro združi z omako.
8. Odstranite ponev s štedilnika. Primešajte svež koriander in limonin sok, če ga uporabljate.
9. Servirajte Tex-Mex Škampi Rigatoni Ekstravaganco toplo, okrašeno z dodatnim koriandrom, če želite.

Ta Tex-Mex Škampi Rigatoni Ekstravaganca je popolna za družinsko večerjo ali posebno priložnost. Močni okusi in kremasta tekstura jo naredijo za jed, ki bo navdušila vse in jih pustila prosjače po ponovnem serviranju!