Tajski zeleni kari z piščancem: Bogat in dišeč užitek iz Tajske

Thajski zeleni curry s piščancem: Bogata in dišeča poslastica iz Tajske

Thajski zeleni curry s piščancem je okusna in dišeča jed iz Tajske. Ta živahni zeleni curry vsebuje nežne kose piščanca, ki so kuhani v kremasti kokosovi mlečni omaki, ki je začinjena s pasto zelenega curryja, svežimi zelišči in zelenjavo. Združitev pikantnih, sladkih in kislih not ustvari harmonično ravnovesje okusov, ki bo zagotovo navdušilo vaše brbončice. Postrezite ga s parno aromatično rižoto za popolno in zadovoljno jed.

Sestavine:
– 2 žlici rastlinskega olja
– 1 funt (450 g) piščančjih prsi, narezanih na tanke rezine
– 1 konzerva (13,5 unč) kokosovega mleka
– 3 žlice paste zelenega curryja
– 1 skodelica piščančje juhe
– 1 žlica ribje omake
– 1 žlica rjavega sladkorja
– 2 skodelici mešane zelenjave (npr. paprika, bambusovi poganjki in bučke)
– 5-6 listov tajske bazilike
– 1 skodelica svežega koriandra, nasekljanega
– 1 rdeča čili paprika, narezana na tanke rezine (izbirno, za dodatno pikantnost)
– Kuhanomu parjenemu rižu, za postrežbo
– Krhlji limone, za okras

Navodila:
1. Segrejte olje: V veliki ponvi segrejte 2 žlici rastlinskega olja na srednje visoki temperaturi. Dodajte pasto zelenega curryja in kuhajte 1-2 minuti, dokler ni dišeča.
2. Dodajte piščanca: Dodajte narezane piščančje prsi v ponev in kuhajte, pogosto mešajte, dokler piščanec ni več rožnat, približno 5 minut.
3. Kuhajte s kokosovim mlekom: Prilijte kokosovo mleko in piščančjo juho. Primešajte ribjo omako in rjavi sladkor. Zmes zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut.
4. Dodajte zelenjavo: Primešajte mešano zelenjavo in kuhajte, dokler zelenjava ni mehka, vendar še vedno hrustljava, približno 5-7 minut.
5. Dodajte zelišča: Tik pred postrežbo dodajte liste tajske bazilike in nasekljan koriander. Dobro premešajte.
6. Okrasite in postrezite: Omako nadevajte čez sklede kuhane parjene rižote. Okrasite z narezano rdečo čilijevo papriko (če jo uporabljate) in krhlji limone.

Uživajte v tej izvrstni thajski zeleni curry s piščancem, ki v vsakem grižljaju nudi bogato paleto okusov in tekstur.