Tajski zeleni curry s piščancem: Vroča in dišeča poslastica

Čili zeleni curry s piščancem: Začinjena in dišeča poslastica

Čili zeleni curry s piščancem je klasična tajska jed, znana po bogati in kremasti osnovi kokosovega mleka, združeni z živahno zeleno curry pasto. Ta jed je polna aromatičnih zelišč in zelenjave, ki ustvarjajo kompleksen okus, uravnotežen med sladkostjo, pikantnostjo in svežino. Običajno jo postrežemo s parno jasminovo rdečo rižem, kar jo naredi za bogat in zadovoljiv obrok. Tukaj je, kako lahko pripravite to okusno jed doma.

Sestavine:

• 2 žlici rastlinskega olja
• 3 žlice zelene curry paste
• 1 pločevinka (400 ml) kokosovega mleka
• 500 gramov piščančjih prsi, narezanih na ugrizne koščke
• 1 skodelica piščančje jušne osnove
• 2 žlici ribje omake
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 2 kaffir limonini listi, raztrgani
• 1 rdeča paprika, narezana
• 1 zelena paprika, narezana
• 1 skodelica koruznimi storžki, narezanimi na ugrizne koščke
• 1 skodelica bambusovih vršičkov, narezanih
• 1 pest svežih listov tajske bazilike
• Sok iz 1 limone
• Parna jasminova riža, za serviranje

Navodila:

1. V velikem loncu segrejte rastlinsko olje na srednje visoki temperaturi. Dodajte zeleno curry pasto in kuhajte, pogosto mešajte, dokler ni dišeča (približno 2-3 minute).
2. Postopoma vmešajte kokosovo mleko, poskrbite, da se pasta dobro zmeša v mleko. Pustite, da zavre.
3. Dodajte kose piščanca v ponev in kuhajte 5-7 minut, dokler piščanec ni več rožnat na zunanjosti.
4. Prilijte piščančjo jušno osnovo, ribjo omako in rjavi sladkor. Dobro premešajte.
5. Dodajte kaffir limonine liste, rdečo in zeleno papriko, koruzne storžke in bambusove vršičke. Pustite, da se duši še 10-15 minut ali dokler zelenjava ni mehka in omaka se ne zgosti.
6. Odstranite kaffir limonine liste. Primešajte sveže liste tajske bazilike in limonin sok. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
7. Postrezite čili zeleni curry s parno jasminovo rižo.

Uživajte v okusnem in dišečem čiliju zelenem curryju s piščancem!