Tajska jasminova rižota z limoninim piščancem

Tajski jasminov riž s piščancem in limeto

Tajski jasminov riž s piščancem in limeto je okusna in dišeča jed, ki združuje nežen, limetin piščanec s dišečim jasminovim rižem. Ta čudovit obrok zajema bistvo tajske kuhinje, s svojo kombinacijo osvežujoče citrusov, svežih zelišč in okusnih začimb. Popoln je za romantično večerjo ali za impresiven obrok na družabnem dogodku.

Sestavine:
Za marinado piščanca:

• 500 g piščančjih stegen brez kosti, narezanih na ugriz velike kose
• 2 žlici sojine omake
• 2 žlici ribje omake
• 1 žlica limetinega soka
• Limetina lupina 1 limete
• 1 žlica medu
• 2 stroka česna, sesekljanega
• 1 čajna žlička mletega črnega popra

Za jasminov riž:

• 1 skodelica jasminovega riža
• 2 skodelici vode
• Ščepec soli

Za glavno jed:

• 2 žlici rastlinskega olja
• 1 rdeča paprika, narezana
• 1 zelena paprika, narezana
• 1 srednje velika čebula, narezana
• 1 žlica svežega ingverja, naribanega
• 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
• 1 limeta, narezana na krhlje (za garnituro)

Navodila:

1. ### Mariniranje piščanca ###: V veliki posodi zmešajte sojino omako, ribjo omako, limetin sok, limetino lupino, med, sesekljan česen in mleti črni poper. Dodajte koščke piščanca, jih dobro premešajte, da se enakomerno premažejo. Pokrijte in hladite vsaj 30 minut ali do 2 uri za boljšo vpojnost okusa.
2. ### Priprava jasminovega riža ###: Jasminov riž sperite pod hladno vodo, dokler voda ni čista. V srednje velikem loncu zavrite 2 skodelici vode in ščepec soli. Dodajte riž, znižajte temperaturo na nizko, pokrijte in kuhajte približno 18 minut ali dokler se voda ne vpije in riž ne zmehča. Odstranite z ognja in pustite stati, pokrito, še dodatnih 5 minut. Pred serviranjem razrahljajte z vilico.
3. ### Praženje piščanca ###: V veliki ponvi ali woku segrejte rastlinsko olje na srednje visoki temperaturi. Dodajte mariniranega piščanca (odstranite marinado) in pražite 5-7 minut ali dokler piščanec ni kuhan in z vseh strani zlato rjav.
4. ### Dodajanje zelenjave ###: Piščancu v ponvi dodajte narezano rdečo papriko, čebulo in nariban ingver. Pražite še dodatnih 4-5 minut ali dokler zelenjava ni hrustljavo mehka.
5. ### Postrežba ###: Kuhan jasminov riž razdelite med servirne krožnike. Na vrh naložite limetin piščanec in zelenjavno mešanico. Okrasite s svežim sesekljanim koriandrom in krhlji limete. Takoj postrezite.

Uživajte v okusnem tajskem jasminovem rižu s piščancem in limeto!