Mariusz Lewandowski
Tagliatelle Alfredo: Kremasta jed z arome česna
Če si želite okusnega in zadovoljivega italijanskega obroka, je Tagliatelle Alfredo odlična izbira. Ta kremast testeninski jed vsebuje dolge, ravne trakove tagliatelle, prekrite z bogato omako Alfredo, narejeno iz masla, parmezana in ščepec česna za dvig okusa. Gre za preprosto, a razvajajočo jed, ki se hitro pripravi, zato je popolna za zasedene večere ali poseben vikend obrok.
Sestavine:
Za Tagliatelle:
• 250g testenin tagliatelle
• Sol (po okusu, za vodo za kuhanje testenin)
Za omako Alfredo:
• 1 skodelica sladke smetane
• 1 skodelica naribanega parmezana
• 4 žlice nesoljenega masla
• 3 stroke česna, zrezanega
• Sol in črni poper po okusu
• Svež peteršilj, nasekljan (za okras)
Navodila:
1. Skuhajte testenine:
1. V večjem loncu zavrite slano vodo.
2. Dodajte testenine tagliatelle in kuhajte po navodilih na embalaži, dokler ne postanejo al dente.
3. Ohranite 1/2 skodelice vode, v kateri so se kuhale testenine, in odcedite testenine.
2. Priprava omake Alfredo:
1. V večjem skilletu na srednji temperaturi stopite maslo.
2. Dodajte zrezan česen in dušite približno 1-2 minuti, dokler ni aromatičen, vendar ne porjavel.
3. Prilijte sladko smetano in zavrite na blag ogenj.
4. Postopoma vmešajte nariban parmezan, dokler omaka ni gladka in kremasta.
3. Združite testenine in omako:
1. Dodajte kuhane tagliatelle v skillet, jih premešajte, da se omaka enakomerno razporedi po testeninah.
2. Če je omaka pregosta, dodajte malo vode, v kateri so se kuhale testenine, da dosežete želeno gostoto.
3. Solite in poprajte po okusu.
4. Postrezite:
1. Postrezite Tagliatelle Alfredo, okrasite s svežim nasekljanim peteršiljem za dodatek barv.
2. Takoj postrezite, morda s koščkom hrustljavega kruha in preprosto zeleno solato.
Uživajte v svojem okusnem in kremastem Tagliatelle Alfredo, popoln za vse ljubitelje testenin!
