Svinjski & divji gobov rižot: Srčna jed z močnim okusom

Svinjski & Divji gobovi rižot: Sladica s pridihom okusa

Razvajajte se v bogatih okusih težkega rižota s svinjino in divjimi gobami. Z mešanico nežne svinjine in divjih gob ta jed ponuja globino in udobje. Kremna osnova rižota popolno uravnovesi zemeljskost gob in slane note svinjine ter ga spremeni v čudovit obrok za posebno priložnost ali udobno družinsko večerjo.

Sestavine:
– 1 funt svinjskega fileja, narezanega na grižljaje velikosti ugriza
– 1 skodelica arborio riža
– 1/2 skodelice suhega belega vina
– 1 čebula, drobno sesekljana
– 3 stroke česna, sesekljani
– 8 oz divjih gob (kot so shiitake, ostrigarji ali kremniki), narezane
– 4 skodelice piščančje juhe
– 1/2 skodelice naribanega parmezana
– 2 žlici olivnega olja
– 2 žlici masla
– Sol in poper po okusu
– Čezan peteršilj, sesekljan, za okras

Navodila:
1. Priprava svinjine: V večji ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja na srednje visoki temperaturi. Dodajte kose svinjine in jih začinite s soljo in poprom. Kuhajte, dokler niso po vseh straneh rjavi in kuhani, približno 5-7 minut. Odstranite iz ponve in odložite na stran.
2. Na hitro prepražite zelenjavo: V isti ponvi dodajte preostalo žlico olivnega olja. Dodajte sesekljano čebulo in kuhajte, dokler ni prosojna, približno 5 minut. Dodajte sesekljani česen in narezane gobe ter prepražite, dokler gobe niso mehke, še približno 5 minut.
3. Priprava rižote: V ponev z dodano čebulo in gobami dodajte arborio riž. Neprestano mešajte približno 2 minuti, dokler riž ne dobi rahlega zapečenega okusa. Prilijte belo vino in kuhajte, dokler tekočina ni večinoma absorbirana.
4. Kuhanje rižote: Začnite dodajati piščančjo juho, po eno skodelico, neprestano mešajte in počakajte, da se vsaka dodana količina absorbira, preden dodate naslednjo. Ta proces bo trajal približno 18-20 minut. Riž mora biti kremast in nežen, vendar še vedno malce trd na sredini.
5. Dokončajte jed: Ko je rižota kuhana po vašem okusu, vmešajte kuhano svinjino, maslo in nariban parmezan. Mešajte, dokler se sir in maslo popolnoma ne stopita in združita. Potrebno je prilagoditi začimbe s soljo in poprom po potrebi.
6. Postrežite: Na krožnike ali v sklede naložite rižoto in okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem. Takoj postrezite, ko je jed še vroča.

Uživajte v okusni in udobni rižoti s svinjino in divjimi gobami kot izstopajočem obroku, ki prinaša gourmet okuse na vašo mizo z lahkoto in eleganco.