Mariusz Lewandowski
Sredozemski hitri citronski piščanec
To jed je svetla in osvežujoča kombinacija sredozemskih okusov, ki vključuje nežno piščančje meso marinirano v mešanici limone in česna, dopolnjeno s suhimi paradižniki, kaprami in olivami. Gre za hitro in čudovito jed, ki na vašo mizo prinese esenco Sredozemlja.
Sestavine:
– 4 koščki piščančjega fileja brez kože
– 1/4 skodelice olivnega olja
– 3 stroki česna, nasekljani
– 1 limona, lupina in sok
– 1 žlička suhega origana
– 1 žlička suhega timijana
– Sol in poper po okusu
– 1/2 skodelice sušenih paradižnikov, nasekljanih
– 1/4 skodelice kalamskih oliv, brez pešk in prereženih
– 2 žlici kaparjev, odcejene
– Sveži peteršilj, nasekljan (za okras)
Navodila:
1. Mariniranje piščanca:
– V skledi zmešajte olivno olje, česen, limonino lupino, limonin sok, suhi origano, suhi timijan, sol in poper.
– Piščančje fileje položite v vrečko za shranjevanje hrane ali plitvo posodo ter prelijte marinado čez njih. Poskrbite, da se piščanec dobro premaže.
– Marinirajte v hladilniku vsaj 30 minut ali do 2 uri za intenzivnejši okus.
2. Pečenje piščanca:
– Pečico predgrejte na 190 °C.
– V pečici odporni ponvi segrejte malo olivnega olja na srednje visokem ognju.
– Piščanca vzemite iz marinade (marinado zavržite) in popečite piščančje fileje 2-3 minute na vsaki strani, dokler ne porjavijo.
3. Pečenje:
– Ponev premestite v predhodno ogreto pečico in pecite približno 20-25 minut ali dokler piščanec ni popolnoma pečen in doseže notranjo temperaturo 74 °C.
4. Dodajanje sredozemskih sestavin:
– V zadnjih 5 minutah pečenja dodajte suhe paradižnike, kalamske olive in kapre okoli piščanca v ponvi. Tako se okusi prepletajo.
5. Postrežba:
– Iz pečice vzemite in pustite piščanca počivati nekaj minut.
– Pred serviranjem okrasite s svežim peteršiljem.
Uživajte v svojem Sredozemskem hitrem citronskem piščancu, hitri poti k sončnim obalom Sredozemlja kar iz vaše kuhinje!
