Srčno goveje Stroganov s sočnimi jajčnimi rezanci in kremasto gobovo omako

Slasten goveji Stroganov s nežnimi jajčnimi rezanci in kremasto gobovo omako

Goveji Stroganov je klasična ruska jed, ki slovi po svoji okusnosti in bogatih okusih. Ta recept vključuje nežne trakove govejega mesa, kuhane v kremasti gobovi omaki, postrežene na postelji jajčnih rezancev. Ta močna in slastna kombinacija je popolna za tolažilno jed, ki bo zagotovo zadovoljila vaše brbončice.

Sestavine:

• 450 g govejega hrbta ali fileja, narezanega na tanke trakove
• 225 g jajčnih rezancev
• 2 žlici olivnega olja
• 1 srednje velika čebula, drobno nasekljana
• 2 stroka česna, sesekljana
• 225 g šampinjonov ali šampinjonov gumbkov, narezanih
• 240 ml goveje juhe
• 240 ml kisle smetane
• 1 žlica dijonske gorčice
• 1 žlica moke
• 2 žlici masla
• Sol in poper po okusu
• Sveža peteršilj, nasekljan (neobvezno, za okras)

Navodila:

1. Najprej skuhajte jajčne rezance v skladu z navodili na embalaži. Ko so kuhani, odcedite in postavite na stran.
2. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje visoki temperaturi. Dodajte trakove govedine, začinite s soljo in poprom ter kuhajte, da meso porjavi z vseh strani. To naj traja približno 4-5 minut. Govedino odstranite iz ponve in jo postavite na stran.
3. V isti ponvi dodajte maslo in ga stopite. Dodajte nasekljano čebulo in sesekljan česen ter kuhajte, dokler čebula ne postane mehka in steklasta, približno 3-4 minute.
4. Dodajte narezane šampinjone v ponev in kuhajte, dokler ne izpustijo soka in porjavijo, približno 5 minut.

<li" Potresite moko po gobovi mešanici in dobro premešajte, da se moka vmeša. To bo pomagalo zgostiti omako.

5. Postopoma vlijte govejo juho, neprestano mešajte, da preprečite grudice. Mešanico zavrite na blagem ognju.
6. Zmanjšajte temperaturo na nizko in vmešajte kislo smetano in dijonsko gorčico, dokler omaka ni gladka in kremasta.
7. Dodajte kuhane trakove govedine nazaj v ponev, jih dobro premešajte s omako. Mešanici dovolite, da rahlo vre dodatnih 5 minut, da se segreje.
8. Postrezite goveji Stroganov na krožniku s toplimi jajčnimi rezanci. Po želji okrasite s sesekljanim svežim peteršiljem.

Uživajte v svojem okusnem in tolažilnem govejem Stroganovu s nežnimi jajčnimi rezanci in kremasto gobovo omako!