Seweryn Dominsky
Srčna zdrava enolončnica iz bučk in paradižnika
Ta živahna enolončnica je popolna mešanica svežih vrtnih zelenjav z rahlo pekočimi okusi. Polna bučk, paradižnika in ščepca timijana je zdrava in srčna jed, ki je odlična za vsako sezono. Jed je popolna za udoben obrok, napolnjena z vitamini in izjemno zadovoljujoča.
Sestavine ###
Zelenjava:
– 2 srednje velike bučke, narezane
– 4 veliki paradižniki, narezani
– 1 velika čebula, nasekljana
– 2 stroka česna, sesekljana
– 2 srednje veliki korenčki, narezani
– 1 rdeča paprika, narezana
– 1 rumena paprika, narezana
Ostalo:
– 4 skodelice zelenjavne juhe
– 2 žlici olivnega olja
– 1 žlička suhega timijana
– 1 žlička suhe bazilike
– 1 žlička suhega origana
– Sol in poper po okusu
– 1 pločevinka (15 oz) čičerike, odcejena in splaknjena
– Svež peteršilj za okras
Navodila ###
1. Priprava zelenjave
– Operite in narežite vso zelenjavo, kot je navedeno na seznamu sestavin.
2. Prepražite osnovo
– V velikem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte nasekljano čebulo in sesekljan česen. Pražite, dokler čebula ne postane prozorna in česen ne diši, približno 5 minut.
3. Dodajte zelenjavo
– V lonec dodajte narezane bučke, korenček in papriki. Kuhajte približno 5-7 minut, občasno mešajte, dokler zelenjava ne začne mehčati.
4. Dodajte paradižnike in začimbe
– V lonec dodajte narezane paradižnike skupaj s suhim timijanom, baziliko in origanom. Dobro premešajte.
5. Prilijte juho
– V lonec dodajte zelenjavno juho in zavrite mešanico. Ko zavre, zmanjšajte temperaturo in kuhajte na majhnem ognju približno 20-25 minut, ali dokler se vsa zelenjava ne zmehča.
6. Dodajte čičeriko
– V zadnjih 5 minutah kuhanja dodajte odcejeno in splaknjeno čičeriko v enolončnico. Dobro premešajte, da se okusi združijo.
7. Začinite in okrasite
– Jed začinite s soljo in poprom po okusu. Pred postrežbo okrasite s svežim peteršiljem.
8. Postrezite
– Srčno zdravo enolončnico iz bučk in paradižnika zajemite v sklede in postrezite toplo. Uživajte!
Naj gre za hranljivo večerjo ali zadovoljiv kosilo, ta srčna zdrava enolončnica iz bučk in paradižnika bo postala priljubljena v vaši kuharski zbirki.
