Srčni sredozemski polnjeni papriki: Okusna pustolovščina z zdravim pridihom

Srčne sredozemske polnjene paprike: Okusna pustolovščina z zdravim pridihom

“`html

Žive barve in privlačen vonj polnjenih paprik so dovolj, da oživijo katero koli kuhinjo. Izvirajo iz sredozemske kuhinje, te polnjene paprike so čudovita zmes zdravih sestavin, kot so kvinoja, čičerika, olive ter sredozemski zelišča in začimbe. Ta jed je odlična za prinašanje okusa sredozemske sončne svetlobe na vaš krožnik in je idealna za družinske večerje, pripravo obrokov ali celo za obroke, osredotočene na zdravje, polne bogatih okusov in hranilne vrednosti.

Predstavljajte si, da ugriznete v toplo, pečeno papriko, nežna sladkost njenega mesa pa omogoča, da pride do izraza začinjena polnitev. Ta jed ponuja bogato prepletanje tekstur in okusov – mešanica perfektno kuhanih kvinoj, kremastega feta sira in eksplozija slanih oliv. Je praznik okusa in dobrega počutja, ki združuje hranila z naravno dopolnjujočimi okusi.

Sestavine:

• 4 velike paprike (katerekoli barve)
• 1 skodelica kvinoje
• 2 skodelici zelenjavne juhe
• 1 žlica olivnega olja
• 1 čebula, na drobno narezana
• 3 stroki česna, sesekljani
• 1 pločevinka čičerike, odcejena in oprana
• 1/2 skodelice črnih ali Kalamata oliv, brez koščic in narezane
• 1/2 skodelice sušenih paradižnikov, nasekljanih
• 1 čajna žlička suhega origana
• 1 čajna žlička suhega bazilika
• Sol in poper po okusu
• 1/2 skodelice drobljenega feta sira
• Svež peteršilj, nasekljan, za okrasitev
• Limonini krhlji, za postrežbo

Navodila:

1. Priprava kvinoje: Oprajte kvinojo pod hladno vodo. V srednjem loncu zavrite 2 skodelici zelenjavne juhe. Dodajte kvinojo, zmanjšajte ogenj na nizko, pokrijte in pustite, da se kuha približno 15 minut ali dokler se tekočina ne vpije. Z vilicami premešajte in odstavite.
2. Priprava paprik: Medtem ko se kvinoja kuha, segrejte pečico na 190 °C. Odrežite vrhove paprik in odstranite semena ter membrane. Z malo olivnega olja podrgnite zunanjost paprik in jih položite v pekač.
3. Priprava polnjenja: V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodajte na drobno narezano čebulo in pražite približno 5 minut, dokler ne postane prosojna. Vmešajte česen in kuhajte še 30 sekund, da zadiši.
4. Dodajte čičeriko, olive, sušene paradižnike, origano, baziliko, sol in poper. Premešajte in kuhajte 3-4 minute.
5. Vmešajte skuhano kvinojo in polovico feta sira. Premešajte, da se vse sestavine dobro povežejo. Po potrebi prilagodite začimbe.
6. Polnjenje paprik: Z žlico napolnite vsako papriko s kvinojino zmesjo, pri tem jih dobro napolnite. Na vrh polnjenih paprik dodajte preostali feta sir.
7. Pečenje: Pokrijte pekač s folijo in pecite v predhodno segreti pečici 25 minut. Odstranite folijo in pecite še 10-15 minut, dokler paprike ne postanejo mehke in robovi niso rahlo zapečeni.
8. Postrežba: Okrasite s sveže nasekljanim peteršiljem in postrezite z limoninimi krhlji na strani za dodatno svežino pred uživanjem.

Nasveti za kuhanje:

• Če imate radi bolj začinjen okus, razmislite o dodajanju nekaj sesekljanih jalapeños ali ščepca rdečega popra v polnjenje.
• Če želite, da je jed veganska, preprosto izpustite feta sir ali ga nadomestite z alternativo brez mlečnih sestavin.

Predlogi za postrežbo:

Te polnjene paprike postrezite s hrustljavo, hladno skodelico belega vina, kot je Sauvignon Blanc, da dopolnite sveže okuse jedi. Preprost solatni preliv z kumarami in jogurtom z meto ob strani bi dodatno obogatil celotno sredozemsko izkušnjo.

“`