Srčnat italijanski piščančji Alfredo s prepojenimi zelišči.

Okusen Italijanskih zelišč, polnjenih s piščancem Alfredo

Ta obilna jed Italijanskih zelišč, polnjena s piščancem Alfredo, je razkošna testeninska jed, ki se ponaša s kremasto omako Alfredo, nežnimi in sočnimi piščančjimi prsmi z začimbami iz mešanice italijanskih zelišč ter popolno skuhano fettuccine testenino. Gre za tolažilni obrok, ki je popoln za družinska srečanja ali posebno večerjo doma.

Sestavine:

Za piščanca:
– 2 srednje veliki piščančji prsi
– 1 žlica italijanskih začimb
– Sol in poper po okusu
– 2 žlici olivnega olja

Za omako Alfredo:
– 4 žlice nesoljenega masla
– 2 stroka česna, strtih
– 1 skodelica sladke smetane
– 1 skodelica naribanega parmezana
– Sol in poper po okusu
– 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka (po želji)

Za testenine:
– 340 g fettuccine testenine
– 2 čajni žlički soli
– Voda za kuhanje

Navodila:

1. Priprava piščanca:
1. Piščančje prsi posujte z italijanskimi začimbami, soljo in poprom.
2. Na velikem železje segrejte olivno olje na srednji vročini.
3. Dodajte piščančje prsi in kuhajte približno 6-7 minut na vsaki strani ali dokler se ne spečejo do konca in postanejo zlato rjave.
4. Piščanca odstranite iz ponve, pustite, da počiva nekaj minut, nato ga narežite na tanke rezine.

2. Kuhanje testenin:
1. V velikem loncu zavrite slano vodo.
2. Dodajte fettuccine testenino in kuhajte glede na navodila na embalaži, dokler ni “al dente”.
3. Ohranite 1/2 skodelice vode od kuhanja testenin, nato odcedite testenine in jih odložite na stran.

3. Priprava omake Alfredo:
1. V isti ponvi kot pri piščancu stopite maslo na srednji vročini.
2. Dodajte strt česen in pražite približno 1 minuto, da zadiši.
3. Vlijte sladko smetano in zavrite na blagem ognju, občasno mešajte.
4. Postopoma vmešajte nariban parmezan, dokler omaka ni gladka in kremasta.
5. Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom (če ga uporabljate).
6. Če je omaka pregosta, lahko dodate nekaj odrezane vode od kuhanja testenin, da dosežete želeno konsistenco.

4. Združite in postrezite:
1. Kuhanim fettuccinijem dodajte omako Alfredo v ponvi ter dobro premešajte, da se testenina enakomerno premaže.
2. Na vrh testenine razporedite narezanega piščanca.
3. Postrezite takoj, okrašeno z dodatnim parmezanom in nasekljanim peteršiljem, če želite.

Uživajte v Italijanskem zeliščnem piščancu Alfredo!