Srčna, žametna zeljna juha z Vidalia čebulo in kremno začinjenostjo z zelišči

Srčna, kremasta juha iz ohrovta in Vidalia čebule z začinjeno kremnostjo zelišč

Ta pomirjujoča juha prikazuje zemeljski, živahen okus ohrovta v kombinaciji s sladkim, blagim okusom Vidalia čebule. Ta jed ni le hranljiva, ampak ponuja bogato, kremasto teksturo, ki se razvaja, ne da bi bila preveč težka. Dodatek svežih zelišč izboljša kompleksnost in globino juhe, kar jo naredi za popolno izbiro za prijetno večerno jed.

Sestavine:

• 2 žlici olivnega olja
• 1 velika Vidalia čebula, nasekljana
• 3 stroki česna, mletega
• 1 velika šopek ohrovta, stebla odstranjena in listi nasekljani
• 4 skodelice zelenjavne juhe
• 1 velik krompir, olupljen in narezan na kocke
• 1 skodelica sladke smetane
• 1 žlica svežega timijana, nasekljanega
• 1 čajna žlička svežega rožmarina, nasekljanega
• Ščepec soli in sveže mlet črni poper
• Skorjast kruh, za serviranje (neobvezno)

Navodila:

1. Segrejte olivno olje v veliki posodi na srednjem ognju. Dodajte nasekljano Vidalia čebulo in pražite, dokler ne postane mehka in prosojna, približno 5 minut.
2. Dodajte mleti česen in kuhajte še eno minuto, pogosto mešajte, da preprečite, da bi se prižgal.
3. Vmešajte nasekljan ohrovt in kuhajte, dokler se ne uvele, približno 4-5 minut.
4. Dodajte narezan krompir in zelenjavno juho. Zmes privedite do vrenja, nato zmanjšajte ogenj in pustite, da vre približno 20 minut, ali dokler krompir ni mehek.
5. Z uporabo ročnega mešalnika zmešajte juho, dokler ni gladka. Po želji lahko juho prenesete na običajni mešalnik in zmešate do gladkega. Vrnite juho v posodo.
6. Vmešajte sladko smetano, sveži timijan in rožmarin. Kuhajte še dodatnih 5 minut, da se arome združijo.
7. Po okusu začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom.
8. Postrezite vroče, ob priložnostnem skorjastem kruhu. Uživajte v tej srčni, kremasti juhi iz ohrovta in Vidalia čebule!