Srčna piščančja in zelenjavna juha

Mocna piščančja zelenjavna juha

Ta Mocna piščančja zelenjavna juha je tolažilen in hranljiv obrok, popoln za katerikoli letni čas. Juha je polna okusov nežnega piščanca, sveže zelenjave in aromatičnih zelišč, zato je tako hranljiva kot zdrava. Idealna za družinsko večerjo ali pripravo vnaprej in uživanje čez teden, vam ta jed obljublja, da vas bo pogrela in zadovoljila vaše brbončice.

Sestavine:

– 2 žlici oljčnega olja
– 1 srednje velika čebula, sesekljana
– 2 stroka česna, strtih
– 2 korenčka, olupljena in narezana
– 2 stebli zelene, narezani
– 1 rdeča paprika, narezana
– 1 žlička suhega timijana
– 1 žlička suhe bazilike
– 1/2 žličke suhega origana
– 8 skodelic piščančje juhe
– 2 skodelici kuhanega in narezanega piščančjega prsnega mesa
– 1 velik krompir, olupljen in narezan
– 1 pločevinka (14,5 oz) narezanih paradižnikov s sokom
– 1 skodelica stročjega fižola, očiščenega in narezanega na 1-palčne kose
– 1 skodelica koruznih zrn (svežih, zamrznjenih ali konzerviranih)
– Sol in poper po okusu
– Sesekljan svež peteršilj (za okras)

Navodila:

1. Segrejte oljčno olje v velikem loncu na srednji temperaturi. Dodajte sesekljano čebulo in pražite, dokler ne postane prozorna, približno 5 minut.
2. Dodajte česen in nadaljujte s praženjem še dodatnih 1-2 minut, pogosto mešajte, da preprečite, da bi se opeklo.
3. V lonec vmešajte korenček, zeleno in rdečo papriko. Kuhajte približno 5-7 minut ali dokler se zelenjava ne zmehča.
4. Dodajte suhi timijan, baziliko in origano, premešajte, da se zelenjava enakomerno prepoji z zelišči.
5. Vlijte piščančjo juho in zavrite mešanico.
6. Dodajte narezanega piščanca, narezan krompir in konzervirane paradižnike s sokom v lonec. Zmanjšajte temperaturo na nizko in kuhajte juho približno 15 minut, ali dokler se krompir ne zmehča.
7. Dodajte stročji fižol in koruzo v lonec in kuhajte še dodatnih 10 minut ali dokler fižol ni mehak a še hrustljav.
8. Po okusu začinite s soljo in poprom.
9. Postrezite toplo, okrašeno s sesekljanim svežim peteršiljem.