Srčna ovčja pita z aromatično zeliščna infused govedino in kremastim krompirjevim pirejem

Okusna »Pastirska pita« s slastno zeliščno govedino in kremastim pire krompirjem

Pastirska pita je tradicionalna britanska jed, ki združuje okusno zeliščno mešanico mlete govedine, prekrito s kremastim pire krompirjem in spečeno do zlate popolnosti. Ta jed je bogata, nasitna in popolna za udobno družinsko večerjo.

Sestavine:

Za govejo nadev:
– 450 g mlete govedine
– 1 srednja čebula, drobno nasekljana
– 2 stroka česna, strt
– 1 skodelica korenja, narezanega na kocke
– 1 skodelica graha (svežega ali zamrznjenega)
– 2 žlici paradižnikove mezge
– 1 žlica Worcestershire omake
– 1 skodelica goveje jušne osnove
– 1 žlička svežega timijana, nasekljanega
– 1 žlička svežega rožmarina, nasekljanega
– Sol in poper po okusu
– 2 žlici olivnega olja

Za pire krompir:
– 900 g krompirja (russet), olupljenega in razrezanega na četrtine
– 60 g masla
– 120 ml mleka
– 120 ml sladke smetane
– Sol in poper po okusu

Navodila:

1. Priprava pire krompirja:
1. Položite olupljen in razrezan krompir v velik lonec, prelijte s toliko vode, da prekrijejo krompir, in dodajte ščepec soli.
2. Pristavite na štedilnik in kuhajte približno 15-20 minut, dokler krompir ni mehak.
3. Odcedite krompir in ga vrnite nazaj v lonec.
4. Dodajte maslo, mleko in sladko smetano. Zmečkajte, da dobite gladek in kremast pire. Začinite s soljo in poprom po okusu. Postavite na stran.

2. Priprava gobjega nadeva:
1. Segrejte pečico na 200°C.
2. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednjem ognju.
3. Dodajte nasekljano čebulo in kuhajte, dokler ne postane steklasta.
4. Dodajte strt česen in kuhajte še minuto, da zadiši.
5. Dodajte mleto govedino in kuhajte, dokler ne porjavi. Ko se kuha, meso z lopatico zdrobite.
6. Primešajte nasekljano korenje, grah, paradižnikovo mezgo, Worcestershire omako, nasekljan timijan in rožmarin.
7. Nalijte govejo jušno osnovo, zavrite in kuhajte, dokler mešanica ne zgosti. Začinite s soljo in poprom.

3. Sestavljanje in pečenje:
1. Nadev premestite v pekač in ga enakomerno razporedite.
2. Čez mešanico mesa razmažite pire krompir, tako da jo popolnoma prekrijete.
3. S pomočjo vilic ustvarite grebene na površini pire krompirja. To pomaga doseči hrustljav zgornji sloj.
4. Pecite v predhodno ogreti pečici 25-30 minut, ali dokler površje ni zlato rjavo in nadev ne vre.
5. Pustite, da pastirska pita počiva nekaj minut, preden postrežete.

Uživajte v okusni »Pastirski piti« s slastno zeliščno govedino in kremastim pire krompirjem!