Srčna italijanska govedina in leča golaž: Hranljiv obrok za vse letne čase

Zdravljiva italijanska goveja in lečina juha: Hranljiv obrok za vse letne čase

Ta zdravljiva italijanska goveja in lečina juha združuje nežno govedino, hranilne leče in mešanico zelenjave za rustikalen in zadovoljiv obrok. Kuha se do popolnosti s čudovitimi zelišči in začimbami, kar jo naredi za popolno jed za udobne večerje ali zabavo gostov. Hranljive leče dodajo robustno teksturo in vsrkajo bogate okuse govedine ter tradicionalnih italijanskih začimb.

Sestavine

Za juho:
– 450 g govejega mesnega obara, narezanega na grižljaje velikosti ugriza
– 1 skodelica suhih leč, opranih in odcejenih
– 1 velika čebula, drobno nasekljana
– 2 korenčka, olupljena in narezana
– 2 stebli zelene, narezana
– 3 stroki česna, sesekljani
– 1 pločevinka (14,5 oz) narezanih paradižnikov s sokom
– 4 skodelice goveje juhe
– 1 skodelica vode
– 2 žlici paradižnikove mezge
– 1 čajna žlička suhega timijana
– 1 čajna žlička suhega origana
– 1 lovorjev list
– Sol in poper po okusu
– 2 žlici olivnega olja

Postrežba:
– Svež peteršilj, nasekljan
– Nariban parmezan (po želji)
– Krožnik kruha

Navodila

1. Popražite govedino:
V velikem loncu ali nizki posodi segrejte olivno olje na srednje visokem ognju. Dodajte goveje meso in popecite, dokler ne postane zlato rjavo na vseh straneh. Odstranite govedino in jo odložite na stran.

2. Dušite zelenjavo:
V isti posodi dodajte čebulo, korenje in zeleno. Dušite približno 5-7 minut, ali dokler zelenjava ne postane mehka. Dodajte česen in kuhajte še eno minuto.

3. Združite sestavine:
Vrnite popečeno govedino nazaj v posodo. Dodajte suhe leče, narezane paradižnike s sokom, govejo juho, vodo, paradižnikovo mezgo, timijan, origano in lovorjev list. Začinite s soljo in poprom.

4. Kuhajte na majhnem ognju:
Zmes zavrite, nato zmanjšajte ogenj na majhno. Pokrijte in pustite, da juha počasi vre približno 1 do 1,5 ure, ali dokler leče in govedina nista mehki, okusi pa so se povezali. Občasno premešajte in po potrebi dodajte več vode ali juhe, da dosežete želeno konsistenco.

5. Končno začinjanje:
Prav pred postrežbo po okusu prilagodite začimbe z dodatno soljo in poprom, če je potrebno. Odstranite lovorjev list iz posode.

6. Postrezite:
V sklede nalijte zdravljivo italijansko govejo in lečino juho. Okrasite s svežim nasekljanim peteršiljem in posujte z naribanim parmezanom, če želite. Postrezite s kruhom, da popijete okusno juho.

Uživajte v tej hranljivi in okusni italijanski goveji in lečini juhi, ki je popolna za kateri koli letni čas!