Srčna goveja enolončnica z gomoljnato zelenjavo

Okusna goveja enolončnica s korenovkami

“`html

Ta obilna in zadovoljiva goveja enolončnica, polna nežnih koščkov govedine in raznovrstnih korenovk, je popolna za hladno večerjo. Jed se počasi kuha do popolnosti, kar omogoča aromam, da se lepo povežejo, ustvarjajo bogat in tolažilen obrok, ki vas bo zagotovo ogrel od znotraj navzven.

Sestavine:

• 0,9 kg govejega plečeta, narezanega na kocke velikosti 2,5 cm
• 2 žlici olivnega olja
• 1 večja čebula, nasekljana
• 3 stroke česna, nasekljanega
• 1 l goveje juhe
• 240 ml rdečega vina (po želji)
• 4 velike korenčke, narezane
• 3 veliki krompirji, olupljeni in narezani na kocke
• 2 pastinaka, olupljena in narezana
• 2 repe, olupljena in narezana na kocke
• 3 žlice paradižnikove mezge
• 2 čajni žlički suhega timijana
• 1 čajna žlička suhega rožmarina
• 2 lovorjeva lista
• Sol in poper po okusu
• 2 žlici moke
• 2 žlici svežega peteršilja, nasekljanega (za okras)

Navodila:

1. V velikem loncu ali nizkem kotličku segrejte olivno olje na srednje visoki temperaturi. Dodajte goveje kocke in jih z vseh strani popečete. Odstranite govedino in postavite na stran.
2. V isti lonec dodajte nasekljano čebulo in česen. Pražite, dokler čebula ne postane steklasta, približno 5 minut.
3. Po čebuli in česnu potresite moko in dobro premešajte, da jušno osnovo oblečete v moko.
4. Postopoma dodajajte govejo juho, neprestano mešajte, da preprečite kepe.
5. Če uporabljate, dodajte rdeče vino in pustite, da zavre.
6. Vrnite popečeno govedino nazaj v lonec. Dodajte korenček, krompir, pastinak in repo.
7. Primešajte paradižnikovo mezgo, suhi timijan, suhi rožmarin in lovorjeva lista.
8. Solite in poprajte po okusu.
9. Jed privedite do vrenja, nato zmanjšajte temperaturo in pokrito kuhajte približno 2 uri ali dokler govedina ni zelo mehka in korenovke so kuhane.
10. Pred serviranjem odstranite lovorjeva lista.
11. Okrasite s svežim peteršiljem in postrezite toplo.

“`